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第二百零七章 大福（第1页）

第二百零七章大福

何幼安开始着手尝试秋季的小甜品了，她准备上新一些不同风味的，再配上一些新鲜的果蔬汁，健康解腻。

而且最近的天气也渐渐凉了，喝冰饮子的人也慢慢少了下来。

甜品就决定做大福了，秋天正是养膘的季节，而大福看起来就白白胖胖，充满希望。

何幼安拿出了白案，糯米粉一大碗，玉米淀粉小半碗，再配上两勺糖，一碗牛乳。

天气凉一些了，黄油都好保存了，何幼安做了不少，放在一旁凝固，备用。

将准备好的粉面过一遍筛再全部倒进大碗里，搅拌均匀，然后将糯米团上锅蒸。

约摸两刻钟，就蒸熟了。

然后就是最重要的一步，趁着糯米团很热的时候，将黄油均匀的揉进去，反复的拉扯，直到弹性可以拉出一张薄薄的膜。

然后分成大小相同的剂子，何幼安第一次做的正好能分三十个。

奶油还是广阔兄弟配合着打发的，三个人速度极快的准备了一大盆。

何幼安分成三份，一份做抹茶的，一份做成芒果的，还有一份就做玫瑰花酱的。

何幼安先做了十个芒果的，金秋时节，芒果是最新鲜香甜的时候。

柳家果庄上每日送来的蔬果都是最好的，何幼安只是将盖子掀开，就能闻到浓郁的芒果香味。

何幼安将熟的刚好的芒果切成果丁，然后一部分搅打成泥混在奶油里，一部分留着备用。

再将刚刚分好的糯米剂子二次复揉，用擀面杖擀成薄薄的一张皮，然后放在最小的碗口上。

在里面放满芒果奶油，再随机的放上几粒芒果肉丁，再将糯米皮的口收好，多余的部分剪掉。

倒扣过来，就是一个白白胖胖的团子，皮薄馅足，还能看到里面芒果的颜色。

大毛买了两身衣裳，兴致冲冲的回了铺子，就闻到了从没闻过的一股香味。

顿时新衣服也不香了，赶紧冲进了厨房，就看到案板上一个个跟元宵似的白圆子。

“这是啥啊？元宵吗？”大毛看到了旁边的芒果，咽着口水问道：“芒果味的元宵？”

何幼安小心翼翼的将十个芒果的放在两个盘子里，笑言：“也是一种元宵，只是不用水煮，先端出去吧在冰上镇一会儿吧，厨房热一些。”

大毛乖乖的净手，然后将两大盘子端到了冰桶上。

外头的麦穗夏至也收拾好卫生了，进了厨房一边刷碗，一边看着何幼安在做抹茶奶油。

一个月下来，她们对抹茶已经不陌生了，如今铺子里的舒芙蕾，饮子都是有抹茶味的，不过没想到还能再有抹茶味的新品！

麦穗不禁感叹着：“这抹茶可真厉害，怎么做都好吃！”

何幼安手上动作不停：“还没做好呢，你就知道好吃啦？”

麦穗一昂首：“还用猜？东家出品必是精品啊！”

冬至忙不迭点头，她最擅长的就是煮茶和糕点了，但自从进了铺子，东家一次次做出来的新品都让她觉得自行惭秽。

她还是见识太少，东家就能用这些常见的东西做出不常见甚至没见过的东西出来。

何幼安动作已经越来越熟练了，余光看到冬至颇有一番摩拳擦掌想要上手的感觉。

便摇摇手：“冬至，你来试试，不是说之前做的最好的就是糕点？”

冬至指着自己：“我吗？”

何幼安点头，冬至立刻擦干净手，然后慢慢走到案板面前。