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第两百九十章 辣白菜3（第1页）

第两百九十章辣白菜（3）

“芙蓉和依依一起负责切开大白菜，从中间一切两半就行。”

何幼安话音刚落地，周芙蓉拉着姚依依就已经找板凳坐下了，一人拿着一把刀，在盆里将大白菜切开。

一开始还会惊诧一声：“豁，好水灵的大白菜。”

切了不到一盆以后，两个人已经开始闷头切菜了，再也没有多余的时间和精力感叹着。

“阿鸢和清清负责给梨和白萝卜削皮，我来负责切白萝卜和梨，然后朝露负责给切好的大白菜撒盐腌制！”

说干就干。

何幼安已经拿着刀开始准备了，柳鸢那边削好一个秋梨，何幼安便拿到案板上，开始切成粗细均匀的丝。

何秀秀虽然没有被安排工作，但也把手洗干净，坐在一旁，帮何幼安将切好的梨丝放进木盆里。

梨没有买很多，十个，何幼安一会儿就切完了，剩下的就是白萝卜。

镇子上的白萝卜都不是那种很大的，何幼安也挑了十个，她个人吃辣白菜是很喜欢里面的萝卜丝的，所以特意多备了一些，到时候还能单独拿出来配粥之类的。

朝露撒盐特别快，那边是属于周芙蓉两个人干的速度不及朝露一个人。

没办法，何幼安又把剥蒜洗姜的活计分配给了朝露。

白萝卜和梨都切完后，就是重头戏洋葱了，何幼安口中含了一口水，将两个大洋葱都切成细到极致的洋葱丝，然后放进大盆里。

最后就是小葱段，何幼安没有准备太多，只买了一斤，洗干净后切成小拇指长短的葱段就行。

等到需要切的工作都做完后，何幼安拍拍手起身，将朝露撒过盐的大白菜，轻轻的按压揉搓几把。

等到第一盆的三十颗大白菜全部腌制成脆弹的状态后，盆里也已经有了很多大白菜腌出来的水分。

用提前备上的凉白开，将大白菜冲洗一下，去掉多余的咸味，然后倒扣着控出水分。

何幼安这才让柳鸢顾清清开始捣蒜末和姜蓉。

自己则是进了厨房，将临走前就用糯米粉熬出来的糯米糊端出来，再去屋子将床底下的青梅露端了出来。

打开盖子，倒了一整碗的青梅露，然后和糯米糊一起放进萝卜丝和梨丝的盆里。

再放入两碗辣的和两碗不辣的细辣椒面，再将柳鸢二人捣出来的姜蒜末也放进盆里。

配上一把细盐，用手搅拌均匀，最后把小葱段放进酱料里，稍微翻拌两下就行了。

何秀秀看她直接下手了，连忙问道：“幼安，你这用筷子勺子不行吗，这么多辣椒面，手会疼的！”

“没事，做辣白菜就是得用手。”何幼安不在意的继续搅拌，然后再让干完活的众人将大白菜端过来。

“接下来就是涂抹酱料了，咱们大家一起做！”何幼安说着便拿起半颗大白菜：“看，就像我这样，抓起一小把酱料，均匀的把酱料涂抹在每一片白菜帮上，白菜叶稍微带过就行，不然腌出来会咸。”

何幼安边教学边做，不一会儿半颗大白菜就被红彤彤的酱料涂满了。

涂过酱料的大白菜直接放进酱缸里，众人又看了第二遍，才两两组成一队，面对面的坐在一个盆面前，给盆里的三十颗辣白菜涂抹酱料。

别说，周芙蓉和姚依依干的最好最快。

尤其是姚依依，越做越好越做越快，等手和心能分开时，姚依依突然领悟了。

“幼安，这做辣白菜，还挺像咱们在悦己坊给客人涂抹面膜的，都一个手法诶！”

何幼安无奈又惊讶于姚依依的联想力，不过不得不说，的确如此。