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146年关（第1页）

146、年关

腊月的日子，是被灶火和日头一起烤短的。

进了廿三，空气里的味道便不同了，清冽的霜气还在，可底下却隐隐蒸腾起一股复杂的、暖浊的甜香，那是糖、米、油脂与柴烟在千家万户的灶膛里。

每日晨起阿太总在算日子：“年又近了啵。”

九叔公依旧热衷于年节的祭祀事宜，在他看来，每一步都是不能行差踏错的，这关系到老堂屋一年的收成，一年的人丁兴旺。

腊月二十三，送灶王爷。

九叔公早早洗净了手，换上件干净的青布衫子。

江小年和李明煦在大早晨就把灶台上下擦得锃亮，连那口被烟熏火燎成乌黑的大铁锅，也翻过来扣在院中井台边，用丝瓜瓤蘸着细沙，里外蹭得露出些铁的本色。

老灶的灶壁上，贴着一张木板印的、颜色早已模糊的司命灶君之神位已经斑驳。

九叔公把整鸡，猪肉，三碗米饭放到灶台上，点了红烛和三炷香。

“灶王爷，”九叔公对着那模糊的神位，低声念念有词，“辛苦灶王看顾一年烟火。今日上天，好话多说，赖话少讲。保佑来年锅里有米，灶下有柴，一家老少，平平安安。”

九叔公祭祀的时候，还要把江小年拉到一旁，让江小年学着点。

他的神情是极庄重的，仿佛真在与一位沉默而重要的家主交接。

念罢，九叔公用把旧神位的红纸轻轻揭下，就着灶膛里跳动的火苗点燃。

橘红色的火舌舔舐着纸片，很快化作几片带着火星的灰蝶，从灶口翩跹飞出，像是携着一家老小的烟火琐碎与祈愿，悠悠上天去了。

空气里弥漫开纸张燃烧的焦味，混着供品的咸香，有种奇异的肃穆。

江小年有点想笑，可是又笑不出来，也许前些年在城里过得紧张糊涂，有可能是没有供奉灶王爷，看着九叔公这这古老的仪式，倒更像一次郑重的年终总结。

“你要学着点，以后我们老人不在了，你就要接过接力棒，不要傻傻的对着灶王爷不说话，要多说好话。”九叔公瞪着江小年。

江小年连连称是，连连点头。

大寒后，是灰尘与香气竞跑的日子，扫尘是全家总动员。

今年开春后，江小年和九叔公陆陆续续把老堂屋修整了一遍。

如今快过年了一看，整个屋子焕然一新。

灰尘在从木格窗棂透进来的光束里飞舞，像无数微小的、金色的精灵。

江小年和玲子戴着帽子，将桌椅板凳、瓶瓶罐罐一一搬到院里井台边冲洗、擦拭。

水是冰凉的，手冻得通红，心里便有种敞亮的快意。

阿太坐镇灶间，指挥着一年中最隆重的一次烹饪储备。

油锅几乎是不歇火的，李明煦把切成菱形的芋头片在翻滚的茶油里胀大、变得金黄酥脆，那是过年待客的零嘴“芋头角”；

李明煦又把裹着芝麻的糯米团下锅，炸成外脆内糯的“油堆”；

最费功夫的是“炸酥肉”，精选的五花肉切成条，用酱料腌透，裹上鸡蛋面糊，滑入油锅。

“滋啦”一声，香气霸道地炸开，雷蒙和阿福已经坐不住了，纷纷到灶门等着吃。