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191 香瓜鸡盅（第1页）

191。香瓜鸡盅

原料:甜瓜600克，鸡胸脯肉225克，鸡蛋210克，金华火腿30克，香菇（干）15克，姜40克，盐30克，味精30克，猪油（炼制）15克。

制作:

1。甜瓜洗净，由蒂处切去2厘米，用汤匙将籽囊挖出；鸡胸肉剁烂；蛋打散；冬菇泡发，去蒂，切成碎末；火腿切末；姜洗净切末备用。

2。整理过程中的鸡胸肉、蛋、火腿屑、冬菇、姜末、盐、味精、猪油、高汤全部混合均匀，平均倒入6个瓜盅内。

3。瓜盅入笼蒸15分钟，即可取出食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:健脾开胃调理、清润滋阴调理。

营养分析:甜瓜果实香甜，含蛋白质、矿物质及其他维生素，以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜营养丰富，除鲜食外，幼果和果肉可作菜，对贫血、肾病、胃病、便秘等有一定的疗效。在消暑清热、生津解渴、除烦的同时，还有保护肝脏，驱虫等功效。

禁忌:甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。