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13 母鸡粥（第1页）

13。母鸡粥

原料:母鸡1250克，粳米120克，黄芪30克，熟地黄15克，盐5克，味精1克。

制作:将鸡去毛及内脏，入黄芪、熟地同煮熟烂，下米煮粥，调味即可。

用法用量:随意食用。

功效:清润滋阴调理、健脾开胃调理、补虚养身调理。

营养分析:母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

禁忌:黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂，防风。