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159 荠菜干贝羹（第1页）

159。荠菜干贝羹

原料:干贝100克，荠菜200克，盐2克，味精1克，淀粉（玉米）15克，料酒10克，小葱6克。

制作:1。　干贝用冷水浸开，放入小锅中，用料酒浸没；

2。　放上葱末，上笼蒸透后取出，碾碎成丝状；

3。　锅内加入高汤，加入盐、味精，烧沸后放入干贝丝；

4。　撇去浮沫，再用湿淀粉勾稀芡；

5。　荠菜洗净后切碎，放入油锅中煸炒；

6。　除去菜腥味，然后放入干贝中，淋上香油，即可食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、便秘调理、益智补脑调理。

营养分析:荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃**、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。

禁忌:无。