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167 新式佛跳墙（第1页）

167。新式佛跳墙

原料:墨鱼50克，对虾80克，海参80克，海螺50克，猪蹄100克，螃蟹80克，鱼翅（干）80克，鲍鱼80克，鸡肉80克，鸡腿100克，花菇30克，火腿30克，盐3克，料酒5克。

制作:

1。将蟹子切块。海螺切片。

2。墨鱼切片。

3。火腿切块，猪蹄、鸭腿切块。

4。把所有的原料放入沙锅中，加调料调好味，加盖，先用大火烧开，转用文火煨3小时以上即成。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:气血双补调理、清润滋阴调理。

营养分析:海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

禁忌:海参不宜与甘草、醋同食。