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202 小米面发糕（第1页）

202。小米面发糕

原料:小米面500克，小麦面粉120克，赤小豆60克，酵母15克。

制作:

1。将红小豆淘洗干净，煮熟。

2。将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。

3。将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入13和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入12，铺平，再放入剩余的面粉的12拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。

4。食用时，将发糕切成小块。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:清润滋阴调理。

营养分析:小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

禁忌:小米忌与杏仁同食。