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225 水晶鸡蛋（第1页）

225。水晶鸡蛋

原料:猪肉皮500克，鸡蛋150克，大葱10克，盐3克。

制作:

1。把鸡蛋煮熟，晾凉，剥去皮，切成片，摆在搪瓷盘里；

2。将猪皮上的毛刮净，下开水锅里氽透，切成小块，盛在盘里，加入葱、姜和水；

3。上笼蒸烂，滗出汤，撇净浮油，放上盐拌匀，浇在鸡蛋盘里，存入冰箱冻住即成；

4。吃时切片装盘。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、补虚养身调理。

营养分析:猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，并且还有滋阴补虚，养血益气之功效。

禁忌:鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。