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337 鸭肉冬粉（第1页）

337。鸭肉冬粉

原料:粉丝100克，鸭肉400克，栗子（鲜）50克，枸杞子30克，芹菜50克，料酒15克，盐4克，香油5克，味精2克，姜3克。

制作:

1。鸭肉剁成块状，用滚水煮一遍倒掉洗净；

2。板栗、枸杞、粉丝均冲洗；

3。芹菜洗净切末；

4。鸭肉放入锅中加入姜丝、料酒、板栗，5碗水炖煮50分钟，再放枸杞、盐、味精；

5。最后放入粉丝，煮至粉丝变软即熄火，食用时淋上香油，洒下芹菜末即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理。

营养分析:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

禁忌:栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。