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181 冬瓜拌西红柿（第1页）

181。冬瓜拌西红柿

原料:番茄（200克），冬瓜（100克），黄瓜（100克），盐（3克），醋（5克），味精（2克），芝麻酱（10克）。

制作：1。冬瓜去皮去瓤切成片，用开水焯透；西红柿用开水烫一下去皮，切成片；黄瓜洗净，切成片。

2。冬瓜片、西红柿片、黄瓜片装盘，浇上用盐、醋、味精、芝麻酱调料兑好的汁，拌匀即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

禁忌：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。