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养眼（第2页）

制法与用法：先将前三味用米酒洗后，切成薄片装入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁。去布袋后加入粳米，用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥。日服1剂，分数次食用。

功效：经常食用能消除黑眼圈，有助于保持精力充沛，皮肤细嫩光滑，眼睛明亮健康，可配汤食用。

营养成分：含蛋白质、纤维素、钾及其他矿物质，也含有丰富的维生素B1。

64。苹果生鱼汤

原料：苹果3个（约500克），生鱼1条（约150克），生姜2片，红枣10枚，盐少许。

做法：生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核。瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味，即可饮用。每日两次，早晚饮用。

功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外，苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠等。

营养成分：维生素B、维生素C、胡萝卜素、铁、镁、有机酸、苹果酸、纤维素、果胶物质等。

65。银杞明目汤

原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量。

制作：1。将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。

2。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。

3。将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

用法：每日二次。佐餐食。

功效：补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。

营养成分：脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸等。

66。**胡萝卜汤

原料：**6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：1。胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。

2。锅上火，注入清汤，放入**、食盐、胡萝卜后煮熟。

3。淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

功效：可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

营养成分：**性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。**胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富。

67。决明子茶

原料：决明子。

做法：热水冲泡。

功效：清肝明目、利水通便。具有清肝明目及润肠通便的功效，能改善眼睛的肿痛、红赤多泪，防止视力减弱。肠蠕动功能不好或是节食的姊妹们容易会有便秘的情形，可以试喝决明子茶。

营养成分：决明子含氨基酸等成分，有抗病毒、增强毛细血管抵抗力的作用，对于视力下降和头昏头痛有很好的效果。

68。杞菊明目茶

原料：枸杞子15～30克，白**10克，优质绿茶3克。

做法：上药共放保暖杯中，用沸水冲盖10～20分钟后，频频饮服，饮完后可再用沸水冲泡。每日1剂。

功效：滋肾养肝，清肝明目。

营养成分：脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸等。