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排毒养颜（第2页）

原料：鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，大葱1根，食盐、味精各适量。

制作：金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净；冬菇切成丝；鸡肉洗净，切丝，用食盐拌匀；葱洗净，切花。金针菜、冬菇丝、木耳放入开水锅内，用文火煮沸几分钟，再放入鸡丝煮至熟，放葱花、食盐、味精调味即可。

用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。

功效：补血和血，健美养颜。适用于面色不华、早衰面枯。对病后体虚、贫血或神经衰弱、高血压等也有疗效。

营养成分：有美颜防皱之效，但热量高，应依个人体质而适当食用。

264。排骨鱼头苦瓜汤

原料：大鱼头1个，苦瓜500克，排骨600克，黄豆50克，咸菜500克。

做法：1。把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用。

2。大鱼头洗净，抹干，镬烧红后放少许油，把鱼头两边煎至微黄，待用。

3。苦瓜洗净，去籽去内膜，切方大块。

4。排骨洗净，出水，备用。

5。咸菜切块，用淡盐水略浸10分钟，洗净。

功效：可令你感到舒爽，没烦燥。全因苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效。

营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素C含量非常丰富。

265。黑豆鸡爪汤

原料：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量。

做法：1。将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2。锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

用法：可每日服1剂，连食10日。

功效：鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

营养成分：黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。

266。萝卜净面饮

原料：卷心菜200克，胡萝卜400克，苹果400克，蜂蜜适量。

做法：将卷心菜、胡萝卜、苹果分别洗净，切碎后榨汁，取汁与蜂蜜调匀即成萝卜净面饮。

功效：此料组成的饮品，适用于粉刺及面部皮脂分泌过多。

营养成分：卷心菜营养丰富，而且维生素C含量很高。尤其它含有维生素U样物质，有较好的和胃健脾、止疼生肌作用。其味辛、苦，性平，温中下气，利湿解毒。对热毒风肿、疗疮等有治疗作用。

胡萝卜含挥发油、脂肪油、番茄烃、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、降血糖物质。味甘，性平，有清热解毒、健脾化湿、理肠明目的作用。

苹果含苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、糖类、维生素C、胶质、钾等。其味甘、酸，性平，能生津止渴，补脾止泻。

267。番茄玫瑰饮

原料：番茄1只，鲜黄瓜1根，鲜玫瑰花2朵，柠檬汁30克，蜂蜜20克。

做法：将番茄、鲜黄瓜用清水洗净，用榨汁机取番茄，黄瓜、鲜玫瑰花之汁水，加入柠檬汁，蜂蜜和匀后即可食用。

功效：能促进皮肤代谢，使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。

营养成分：富含谷胱甘肽和维生素C。

268。百合红枣羹

原料：百合50克、红枣10枚、白果50克、牛肉300克、生姜两片、盐少许。

做法：将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片。白果去壳，用水浸去外层薄膜。百合、红枣和生姜洗净，红枣去核，生姜去皮。瓦煲内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜片，用中火煲至百合将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，加盐少许即食。

功效：补血养阴，滋润养颜，润肺益气，止喘，涩精的作用。

营养成分：蛋白质、维生素、钾、钙、磷、铁、淀粉等。