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397 芝麻芹菜丁（第1页）

397。芝麻芹菜丁

原料:芹菜500克，芝麻20克，盐5克，大蒜10克，味精2克。

制作:芹菜摘洗干净，切成段，用开水焯一下，放入盘中，芝麻炒熟，撒在芹菜上，加入盐、蒜末、味精拌匀即成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:高血压调理、动脉硬化调理、健脾开胃调理。

营养分析:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效，可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

禁忌:芝麻忌与鸡肉同食。