香辣土豆
【原料】土豆150克，雪里蕻150克，葱、辣椒油、味精、白糖各少许。
【制法】①首先土豆切丁，雪里蕻切末，辣椒切碎（雪里蕻可放在凉水中泡一会儿，以免太咸）。
②油锅烧热，下土豆丁炸熟取出，再用少许油将挤去水的雪里蕻末煸炒后取出。
③锅内放少许油，先将辣椒下锅稍炸，随即下葱花和雪里蕻，最后将过油的土豆放入，下入少许味精，翻炒几下即成。
