五彩猪肚丝
【原料】熟肚丝100克，笋丝75克，红萝卜丝10克，青红辣椒丝10克，香菇丝20克，韭黄50克，油味料等适量。
【制法】将笋丝、红萝卜丝、香菇丝在沸水滚过，吸干水分。将锅中油烧热，下入熟猪肚丝炒香，放入各种配料炒匀，烹入绍酒，溅入些滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上明油、麻油和匀装盘即成。
