卷心菜丝炒青椒
【原料】净卷心菜4千克，净青椒1千克，酱油200克，植物油250克，精盐50克，葱花30克，姜末20克。
【制法】①先将卷心菜、青椒均切成细丝。
②再将油放入锅内，热后下入葱花、姜末炒几下，然后投入卷心菜丝，炒至半熟，加入酱油、精盐及青椒丝，然后用旺火快炒几下即可出锅。
【特点】脆嫩爽口，色彩协调。
