红椒炝红薯丝
【原料】红薯700克，红椒15克，盐、味精及油适量，葱少许。
【制法】①把红薯削皮洗净，切3厘米长的丝，干红椒切丝，葱适量切丝。
②将锅置火上，放油适量，下辣椒，待炸至深褐色时，把红薯丝下锅稍炒，放盐、葱、味精，炒匀即可。
