枸杞炖银耳
【原料】枸杞100克，水发银耳250克，冰糖100克，去皮核桃仁25克，开水400毫升。
【制法】①首先将枸杞泡软、洗净，上笼蒸10分钟，沥去水分。银耳洗净，切成小块。
②炒勺置中火上，加开水、冰糖烧开，除净浮沫，加入银耳、枸杞上火炖20分钟，撒入核桃仁，装盘即成。
【特点】此菜红白相映，枸杞软嫩，银耳脆爽，入口香甜。
