口蘑烧腐竹
【原料】口蘑150克，腐竹200克，嫩青豆20克，熟花生油50克，味精2克，精盐5克，鲜汤200克，水淀粉10克。
【制法】①将干腐竹用冷水泡软，再放入锅内煮熟，切成3厘米长的段。口蘑切厚片。
②将炒锅上火舀入熟花生油烧至五成热，放入青豆煸炒至六成熟，放入腐竹、口蘑片、鲜汤、精盐烧沸后，加入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘即成。
