糖醋虎皮辣椒
【原料】辣椒400克，醋15克，糖40克，酱油5克，花生油25克，料酒3克，盐2克。
【制法】①把辣椒洗净，去籽，用刀平切成两瓣，再把醋、白糖、酱油、料酒，放碗内调成汁。
②锅里放辣椒，用小火炒到皮出现斑点时，加花生油再炒一下，烹入调好的汁拌匀即成。
【特点】酸中带甜，香脆爽口，适合下饭。
