梅
【释名】和杏是一类。树、叶都很像，比其他很多果树先开花。结的果很酸，人们叫它酸梅。
【采集加工】采半黄的梅子用烟熏制成叫乌梅，用盐腌青梅，便成了白梅。也可将梅加以蜜煎、糖藏，当果品食用。熟了的梅榨汁晒成梅酱。乌梅、白梅可以入药。也可食用。
【性味】味酸，性平，无毒。
【功效主治】生吃能止渴。经常吃，损齿伤筋，蚀脾胃，使人发膈上痰热。服黄精的人忌食。吃梅后牙酸痛的人，可嚼胡桃肉止痛。
