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115饮食不宜缺钙（第1页）

115．饮食不宜缺钙

钙是构成骨骼的主要成分。幼儿的骨骼每1～2年更新一次，而成人每10～12年才更新一次。因此，在儿童旺盛的生长发育中，钙起着极其重要的作用。钙除了作为骨骼的主要成分外，还有其他功能，如参与心脏及血管和肌肉的收缩、血液的凝固。酶的生理作用、内分泌作用、强化细胞间的粘着、神经兴奋的传导等生命活动。缺钙早期表现为多汗、烦躁、夜惊、睡眠不安、囟门闭合晚、头发黄而稀少、头发易脱落、头为方形、扁头、串珠、鸡胸、罗圈腿。血中钙的降低可导致神经、肌肉过度兴奋，从而引起喉**及手足抽搐等症状。在缺钙的小儿大声哭泣时，由于呼吸过度，二氧化碳在肺中大量排出，使血液偏碱性，钙离子就更加减少，容易发生喉**。

为了防止幼儿缺钙，满月后的婴儿应加服鱼肝油，4个月婴儿的菜谱中应添加蛋黄，6个月婴儿的菜谱中应添加肝泥。平时要多吃含钙的食物，如乳类、豆制品、禽蛋、鱼肉、虾皮、有色蔬菜、水果等，多晒太阳，这样才能避免缺钙。