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第二节 传统减肥瘦身饮食方法（第1页）

第二节传统减肥瘦身饮食方法

多吃粗粮利瘦身

在所有减肥措施中，包括控制饮食与加强体育锻炼。在饮食调理方面，适当食用粗粮，既可满足人体的需要，又能最大限度地减肥，这一点越来越受到人们的青睐。现介绍二种减肥粗粮。

1。玉米

玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。据研究测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1。2克，蛋白质3。8克，脂肪2。3克，碳水化合物40。2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4~10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。

玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2。红薯

红薯为旋花科植物，又叫番薯、甘薯、山芋等。据研究测定，每百克红薯含热量仅127千卡，粗纤维0。5克，脂肪0。2克，碳水化合物29。5克，另含无机盐和维生素等物质。红薯含热量仅为馒头的一半。红薯可代粮充饥。红薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，红薯还有利于排便，有利于减肥。

红薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将红薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。

饭前吃番茄可瘦身

番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。

提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄。

关于吃的健康减肥秘诀

1。养成良好的饮食习惯

不要以为要养成良好的饮食习惯只是小朋友要做的事情，事实上，成年人也必须将之持之以恒，一旦饮食不均，或暴饮暴食，要回头时已很困难，当习惯了良好的饮食后，你便会发现暴饮暴食或胡乱进食这些不规律的饮食习惯并不会发生在你身上。

2。认识食物

要食得健康，首要做的是要认识各类食物中的成分。每种食物的成分各有不同，如卡路里、脂肪、碳水化合物、蛋白质、加添加剂或糖分等。有些食物其碳水化合物可以很高，有些食物其碳水化合物却低得很，若我们略知平常要吃得食物所含的份量，便懂得挑选什么类型的食物来吃了。

3。对食物的态度

减肥的人士千万不要对食物患上恐惧症，因为心里越是害怕，压抑心中的食欲就会越大，一旦难以压抑心中的食欲时，人便会变得反常，可以突然间暴饮暴食，可引起暴食症也是其中这个原因，所以压抑心中的食欲反而会带来负面的后果。故此，我们对食物的态度，应是持有欣赏及试味的心态去细尝，这样才不会有突然的反常情况出现。

4。进食心情

除了要懂得挑选低脂肪的食物来吃，进食时的心情也会影响我们对食欲的态度。当我们进食时，应尽量在环境清静的地方进食。进食时，心情是悠闲舒适的，并将所有公事或私事全抛诸脑后，尽量放松心情去享受眼前的佳肴。

5。进食态度

其实每一种食物都有其独特的味道，包括甜、酸、苦、辣，各有各特色。我们在进食时，最好用心去感受每一种食物所含的独特滋味，用舌头细心咀嚼，方能细味领略每种食物中的味道。吃，就会成为一种享受。

6。循序渐进

若我们要改善一向以往不健康的饮食习惯，不应该突然说改就改，应该给自己一个过渡期，将以往的饮食习惯慢慢改去，循序渐进。若是我们到酒楼点菜的时候，可吩咐侍应减去小小油分，当我们慢慢适应其味道后，或再减去部分油分，日子有功，其后更可完全“走油”，吃得健康。

7。适可而止

我们每餐的份量应吃得适可而止，譬如一位年长的减肥女士，每天需要的热量为1500卡路里，每餐的份量便需大约进食500卡路里，如果午餐吃得较为过量，晚餐便应少吃一点，尽量平衡每日所需的卡路里，那就可以吃出一副窈窕身材。

8。定时进食

要养成良好的饮食习惯，我们更不可减去进食的餐数。有些减肥人士不吃早餐或午餐，但莫以为这是一个可行的方法，因为这些减肥人士往往以为自己在一天里已节食了若干部分，晚上便会有肆意进食的反常态度，往往得不偿失，令身体的体重骤升骤降，对身体带来伤害。

芹菜粥可减肥

［组成］白米50克，芹菜适量（洗净切成段）。

［制法与用法］如常法煮米成粥，米将熟入芹菜熬极烂。晨起做早餐食用。

［功效与应用］清热止血，利大小肠，凡因感受风热引起的头痛、身热、烦渴，二便不利，皆可食此粥。尤利于小儿热病。