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第一章 二十四节气与饮食常识（第4页）

一是伤人上部，如伤风感冒中常见的头项疼痛、鼻塞、流涕、咽喉痒痛等症状，又如风水一症起初也以眼睑水肿为多见。

二是病变范围广，由于风邪善行数变，变化无定，往往上下窜扰，故病变范围较广，住表可稽留于皮毛或肌肉腠理之间，或游定于经脉之中；逆于上，可直达额顶；犯于下，可侵及腰膝胫腓等。

三是“风胜则动”，其证以动为特点，故凡见肢体运动异常，如抽搐、**、颤抖、蠕动，甚至角弓反张、颈项强直等症往往责之于风，而列为风病。

四是兼杂为病，即指风邪常与其他邪气相兼合并侵犯人体。如在长夏之季，风邪常与湿邪一起侵袭脾土，往往町见消化不良、腹胀、腹泻等脾胃受损的症状；若与热合则方风热，与寒合则为风寒，或风寒湿三气杂至而侵袭人体，即人们常说的风热外感、风寒外感、风湿痹静等。此外，风还可与体内之病理产物如痰相结合而成风痰，风痰上犯又可引起种种病症。

医疗气象学证实：在大风呼啸时，空气中的冲撞摩擦噪音会使人心里感到烦躁不适，特别是在音频过低，甚至达到“次声波”的标准时。科学家们已经发现次声波是杀人的声波，它能直接影响人体的神经中枢系统，使爪头痛、恶心、烦躁，甚至致人于死地。同时，猛烈的大风常使空气中的“维生素”——负氧离子严重减少，导致那些对天气变化敏感的人体内的化学过程发生变化，在血中开始分泌大量的血清素，让人感到神经紧张、压抑和疲劳，并会引起一些人的甲状腺负担过重。

此外，大风使地表蒸发强烈，驱走大量水气，空气湿度减小，这会使人口干唇裂，鼻腔粘膜变得干燥，防病功能亦随之下降，使许多病菌乘虚而入，从而导致呼吸道疾病发生，如支气管炎、流感、肺结核等。这些疾病的广泛流行，也往往是“风助病威”的结果。故《黄帝内经》里又说：“风者，百病之始也”。

（3）春季六节气分别对生命健康的影响

①立春

立春是春季的第一个季节。立春后，气候向暖，阳气始发，气温渐渐上升。立春之后，人体变化也由此开始。肝木应于春时，从立春之日起，人体少阳开始升发，肝阳、肝火、肝风也随着春季阳气的升发而上升。所以，立春后应注意肝脏的生理特征，疏泄肝气，保持情绪的稳定，使肝气条畅而不影响其他脏腑。

②雨水

雨水时节，人体的肝阳、肝火、肝风更会随着春季的阳气升发而上升，所以更应特别注意肝气的疏泄条达。自然界一派生机，特别是南方地区，万物欣欣向荣。养生者亦须振裔精神，勃发朝气，志蓄于心，身有所务。

⑤惊蛰

惊蛰时节，人体中的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春天一样舒展畅达，生机盎然。饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。老年人更要注意身体的保养，元代丘处机在《摄身消息论》中说：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。……天气寒暖不一，不可顿去棉衣。老人气弱骨疏，风冷易伤腠理，备夹衣遇暖易之，一重渐一重，不可暴去。”这也即是俗话所谓的“春焐”。

④春分

春分对人体而言，重要意义仅次于夏至、冬至，对健康也有较大的影响。

春天高血压病多发，也容易产生眩晕、失眠等症。而且也是精神病的好发时间，所以凋摄情志颇为重要。

人们应顺应春季生机盎然的特点，多做户外活动，调摄情志。如野外放风筝、沐浴阳光、呼吸清新空气、嬉戏玩乐，将一切烦恼置之度外，迎天顺气、随风送忧。

⑤清明

清明时节，气候潮湿，容易使人产生疲倦嗜睡的感觉，而乍暖乍寒的多变天气容易使人受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎；春季又是呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流脑等疾患的多发季节。清明以后，多种慢性疾病易复发，如关节炎、精神病、哮喘等，有慢性病的人在这段时间内要忌食易发病食物，如海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，避免旧病复发。

⑥谷雨

谷雨时节气温升高和雨量增多，人体在这段时间内更为困乏，所以要注意锻炼身体。

4．夏季六节气与人的生命健康在夏季，人类为了适应大自然的变化，在漫长的进化过程中，形成一种能悉知外界环境变化的能力，并能自动调节其生理活动以适应环境的变化。

（1）夏季所引起的人体的生理变化

在夏季人的生理变化主要体现在以下几点：

①气血运行旺盛

夏季主阳，是阳升之极，阳气盛、气温高，充于外表，人体阳气运行畅达于外，气血趋向于体表。此外，即使在一天之中，昼夜晨昏气温的变化也对人体气血盛衰产生相应的影响，人体的阳气“一日而主外，平旦阳气生，日中而阳气隆，日西而阳气已虚，气门乃闭”。可见，人体阳气的盛衰是随着昼夜阴阳盛衰消长的变化而呈节律性变化的，这就为饮食养生的每日三餐的选择与调配提供了理论依据。另一方面，从人体脉象上也可以进一步反映出气血活动的变化。《素问·脉要精微沦》说：“天地之变，阴阳之应……四变之动。脉与之上下……夏应中矩……夏至四十五日，阴气微上，阳气微下……”。意思是指四时气候的变化，人的脉象也相应上下变动，所以夏天的脉象应合于矩之象洪大方正。夏至节后的四十五天，自然界的阴气渐渐上升，夏天的盛阳开始渐渐下降，这就是夏季阴阳升降、脉象变化的特征。

②人体津液外泄

夏季炎热，易使人体腠理开泄、津液外泄，出汗量（汗液是指津液通过阳气的蒸腾气化后，从汗孔排出之**）要远远大于其他季节。正常情况下，人体汗液的排泄有赖于卫气对腠理的开合作用，腠理开则汗液排泄，腠理闭则无汗。由于汗液为津液所化，血与津液同出一源（中医有“血汗同源”之说），而血又为心所主，故又有“汗为心之液”之称。夏又与心气相通，夏季多汗则易使心气涣散而不收，故夏季保存或及时补充津液是非常重要的。因此，在夏季进行饮食养生要充分考虑这一生理的变化，以及时达到补充人体津液外泄过多而造成的津液亏乏、阴精耗伤的目的。

⑤人体心脏与夏相应

人体五脏功能都随四时、阴阳五行的变化而变化。《素问·六节藏象论》中具体说到：“心者，生之本……为阳中之太阳，通于夏气。”所谓“心通于夏气”，是说人体心脏与夏相应，心的生理功能在夏季比较旺盛，具体表现在心主血脉，气血旺盛，运行畅达；汗液排泄增加；阳气充，浮于外，功能活动亦加强，精力充沛。因此，为了更好地在夏季应用饮食养生，必须把握时令与脏腑的关系，在夏季3个月里做到有目的的补充心脏所消耗的能量，以保护心气。

（2）夏天6节气分别对人体健康的影响

①立夏

立夏是夏季开始的第一个节气，立夏时节应早睡早起，多沐浴阳光，注意情志的调养，保持肝气的疏泄，否则，就会伤及心气，以致秋冬季节易生疾病。

立夏是春夏之交，是儿童发育最快的时候，所以，日常生活饮食要注意儿童生长发育所需要的营养，及时补充钙质、维生素及食物营养，更要注意儿童和青少年的衣着和体育锻炼。

舂夏之交，在饮食上应注意忌食性热升发之物，以免耗气伤津；同时也不宜过早食用生冷食物，以免损伤脾胃阳气。随着气温的逐渐升高，日常食物也容易变质，夏季应避免食入不洁食物，以防发生肠道病变。

②小满

小满时节，万物繁茂，生长最旺盛，人体生理活动也处于最旺盛的时期，消耗的营养物质为四季最多，所以，应及时适当补充，才能使身体不受损伤。时至夏日，治病用药时要偏于清凉，如**、芦根、沙参、元参、百合、绿豆、扁豆、山药、冬瓜之类，配伍煎水代茶、煮粥均可，切忌过于温热，损伤阴津；也不宜过于寒凉滋腻，反使暑热内伏，不能透发。时至小满，“春困夏乏”，使人精神不易集中，应经常到户外活动，吸纳大自然清阳之气，以满足人体各种活动的需要。

芒种时节，我国长江中下游地区将进入多雨的黄梅时期。黄梅雨季，一般约为一个月左右时间，一般在芒种后数日“入梅”（“进梅”）。黄梅时节，多雨潮湿，由于湿气能伤脾胃，故此时要注意保护脾胃，少食油腻，以免外湿影响消化功能。

其时，阳气旺盛，天气炎热，稍有不慎极易发生生疾病，如急性肠胃炎、中暑、日光性皮炎、日光性眼炎等，都是夏季的多发疾病，痢疾、乙脑、伤寒等都是夏季易发的传染病，应注意预防。