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划分蜂蜜等级须知（第1页）

划分蜂蜜等级须知

根据蜜源花种的色、香、味和波美浓度，将蜂蜜划分为3等4级。

一等蜜：颜色水白、白色、浅玻珀色、透明、粘稠的**或结晶体，滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味，如荔枝、柑杏、龙眼、白荆条、椴树、刺槐、紫云英等花种的蜜。

二等蜜：颜色浅玻珀色、黄色、琥珀色、透明、粘稠的**或结晶体，滋味甜，具有蜜源植物特有的花香味，如枣花、油菜、棉花、葵花等花种的蜜。

三等蜜：颜色以黄色、琥珀色、深琥珀色，透明或半透明**或结晶体，味甜，无异味，名乌柏蜜等。

此外还有等外蜜，如荞麦蜜、桉树蜜等。

蜂蜜的定级，一般以波美氏比重计量测定浓度定级，共分4级。1级为42度以上；2级为41度；3级为40度，4级为39度。

不管哪一等级的蜂蜜，均不得有死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质。