花仁香菜
【原料】花生仁200克，香菜150克，酱油适量，白糖、味精、辣椒酱、麻油、植物油各适量。
【制法】①将花生仁去除杂物，用开水浇烫一遍，冷却后入七成熟油锅中炸至花生仁香脆脱皮时，捞起沥油冷却，搓去外皮。
②香菜洗净，入沸水中略烫，捞出趁热切成小段与花生仁同放。
③将酱油、白糖、味精、辣椒酱、麻油一同放入碗中调和均匀，倒入香菜花生仁拌匀入味，装盘即成。
