拌兔丝
【原料】去骨熟兔肉、黄瓜、酱油、醋、香油、味精、芥末、辣椒油各适量。
【制法】①将熟兔肉顺刀切成丝。
②将黄瓜洗净，切成丝。
③用黄瓜丝垫盘底，放上兔肉丝，加酱油、醋、香油、味精、辣椒油，发好的芥末糊另装盘上桌，食用时拌匀即可。
【特点】鱼香爽口，佐酒最宜。
