蒜泥牛舌
【原料】牛舌500克，大蒜25克，干辣椒少许，盐10克，味精5克，酱油5克，醋5克，白糖少许，花生油50克。
【制法】①将牛舌洗净，煮熟，晾凉后切成薄片装入盘中。
②用各种调料调好蒜泥汁，浇于口条上即可食用。
【特点】口味咸鲜、醇厚，蒜泥味浓郁。
