生拌牛百叶
【原料】熟牛百叶、擀碎的松子仁、熟芝麻、香油、精盐、酱油、陈醋、白糖、辣椒面、胡椒面、葱、姜末、味精各适量。
【制法】①将牛百叶刮去黑皮，洗净，切成细丝，控净水。
②将牛百叶丝放盆内，加入陈醋拌匀腌10分钟，再放入松子仁末、芝麻末、味精、香油拌匀，腌喂20分钟即可。
【特点】酸辣鲜香，为朝鲜族佐酒佳肴。
