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第二章食物药性大览02（第1页）

第二章食物药性大览02

豆薯

豆薯，通称地瓜或凉瓜。属豆科一年生植物，为蔓生草本，地下茎半捣同糯米煮稀饭，适用于一切慢性虚弱病人。

宝塔菜

宝塔菜，或称甘露子，原名草石蚕。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。

【性味】甘、平，无毒。

【成分】全草含水苏碱，胆碱，水苏糖。根茎含蛋白质，脂肪，水苏糖，氨基酸，水苏碱，葫芦巴碱。

【功用】活血祛风，散淤止痛，解毒。

花、种子、瓜果

玫瑰花

玫瑰花，一名赤蔷薇，为蔷薇科落叶灌木。茎多刺，花有紫、白两种，形似蔷薇和月季。一般用作蜜饯、糕点等食品的配料。花瓣、根均作药用，入药多用紫玫瑰。

【性味】甘、微苦，气香性温。

【成分】含有少量挥发油和黄色结晶性苷、槲皮苷、鞣质、没食子酸、色素等。玫瑰油中主要成分为萜醇类化合物。

【功用】利气、行血，治风痹，散淤止痛。玫瑰花及全株都有收敛性，可用于妇女月经过多，赤白带下以及肠炎、下痢、肠红、痔出血等。

桂花

桂花，一名丹桂，即木犀科的木犀花。香味强烈，可糖渍蜜饯供糖果食品用。果实、枝叶，均作药用。

【性味】甘、辛、温，无毒。

【成分】花含挥发油及木樨苷。

【功用】温中散寒，暖胃止痛。

玉兰花

玉兰花，即木兰科植物木兰的花。花瓣白色或有紫色条纹，民间用来做粉团。另一种大花玉兰，又叫荷花玉兰，花大，作行道树供观赏。紫玉兰花瓣紫色，花蕾名“辛夷”，作药用。

【性味】辛、温，无毒。

【成分】辛夷花含挥发油（为柠檬醛、丁香油酚、桉叶素、蒎烯），癸酸，油酸，维生素A，生物碱。

【功用】温中解肌，利九窍，去头风，治鼻病，明目。

啤酒花

啤酒花，原名忽布，又名香蛇麻。属桑科多年生蔓性草本，形状与蓓草相似。它的雌花果穗，有香蛇麻腺，具有特殊芳香，为制造啤酒的重要原料。啤酒的苦味和香气，即本品的作用。

【性味】甘苦、微凉。

【成分】含有挥发油，油中主要成分为月桂油烯，香蛇麻萜；另含啤酒花酮等结晶性苦味质、鞣质、葡萄糖等。

【功用】健胃消食，清热利湿。本品为芳香性苦味健胃药，有镇静、利尿及抗结核之功。适用于肺结核之伴低热、食欲不振。

棉花

棉花，亦称草棉，属锦葵科植物。为重要的纤维经济作物。种子、根皮均作药用。种子榨油，可供食用。

【性味】甘、温，无毒。

【成分】根皮含有酸性树脂，其中包括两种酚类物质：二酚酸和水杨酸。种子含有脂肪油及磷酸、棉子酚等。

【功用】草棉子为强壮药，能促进乳腺分泌。适用于虚弱者及老人脚弱无力和各种出血。草棉根皮治老年慢性支气管炎的咳嗽、气喘。种子及根皮均有强壮、补气、补血之效。

木棉树

木棉树，一名英雄树，属木棉科植物。树高数丈，早春先开花，后发叶。花大形，红色，叶为掌状深裂，裂片五至七枚，蒴果椭圆形，熟时开裂，内有绵毛，种子多枚。根、皮、花均作药用。种子亦可食。

【性味】花：甘、淡；根、皮：苦、平。

【成分】树皮含有儿茶酸、色素、树胶、糖类。