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第四章 内科系统疾病食疗005（第1页）

第四章内科系统疾病食疗005

15。蜂蜜、饴糖（即麦芽糖）、葱汁各适量，一起熬煮后装瓶，每次服1汤匙。1天服2次。

16。白果仁10~12克，炒后去壳，加水煮熟，再加蜂蜜或食糖调汤饮服。

17。鲜百合120克，用蜜半盏拌和百合，蒸到百合酥软，时时含服半匙，咽津。

18。姜枣：在伏天取黑枣2~3公斤，放入姜汁内，在烈日下晒拌，晒干至硬，存入璃瓶内封密；到冬至日起，日月食之，可减轻冬天咳喘的发作。

19。柚子肉鸡：雄鸡1只（约1000克），柚子1~2个，料酒、生姜、葱、味精、食盐各适量。雄鸡去毛和肠，洗净。柚子去皮留肉。将柚子肉放入鸡腹内，然后将鸡放入搪瓷锅，加葱、姜、黄酒、盐、清水适量。再将搪瓷锅放入盛有水的锅内，隔水炖熟即成。

20。四仁鸡子粥：白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末和匀，每日取20克，鸡蛋1只，煮1小碗服下，连服半年。

21。豆腐萝卜汁：豆腐200克，生萝卜汁30毫升，饴糖或蜂蜜60克，每日1剂，分2次服。2．生大蒜10个，醋200克，红糖100克。将蒜头捣烂和糖调匀，放醋内浸泡3天，滤去渣每次温开水冲服半汤匙，每日3次。

21。在伏天取黑枣若干，放入姜汁内浸泡数日后取出，在烈日下拌晒，晒至干硬，存入玻璃瓶内密封，到冬至日启开，每日食之，可预防冬天气管炎的发作。

22。苡仁米60克，茯苓粉15克，加水适量煮粥食用。每日服2次。

23。苏子15克研粉，粳米100克，加水适量共煮粥，加白糖调味，每日服2次。

24。白果仁、甜杏仁各100克，胡桃仁、花生仁各200克，共捣碎，每日早晨取20克，加水1小碗，煮数沸后打入鸡蛋1个，加冰糖适量，顿服，连服半年。

25。北五味子250克，新鲜红皮鸡蛋10个。先将五味子煮汁，待冷入鸡蛋浸泡6~7天，每日早晨用滚水或热黄酒冲服，服时加白糖适量调味。

26。鸡蛋2个，麻油50克，醋适量。鸡蛋打开放油炸熟加醋再煮软，早晚各服1个。

27。牛肺150~200克，生姜汁15~20毫升，糯米适量。将牛肺切块，加糯米文火焖熟，起锅时加入生姜汁即成。每日2次，拌匀调料服食。有祛痰、补肺、暖脾胃功效。适用于慢性支气管炎、老人寒嗽日久。

28。莱菔子末15克，粳米100克。将莱菔子末与粳米同煮粥，早晚餐温热服食。有化痰平喘、行气消食功效。适用于老年慢性气管炎、肺气肿。

四十一、支气管哮喘

支气管哮喘表现为阵发性气急、胸闷、伴有哮鸣音和咳嗽、咳痰等症状。哮喘发作的原因很复杂，部分患者是因对外界的一些过敏原（如花粉、动物皮毛、粉尘、螨、鱼、虾等）产生过敏反应而引起，称为外源性哮喘。另一些患者则是由于植物神经功能失调，迷走神经过度兴奋导致气管、支气管平滑肌反应性明显增高而发生。当吸入冷空气，油烟和化学性气体时，可因反射引起哮喘发作，称为内源性哮喘。临**还观察到，运动后，情绪波动、过度疲劳、月经**前或服某些药物（如阿斯匹林）可诱发哮喘。

典型的哮喘发作，可先有鼻痒、打喷嚏、流清涕、咳嗽等先兆症状。常在夜间发作，突感胸闷，咳嗽，继而出现呼气性呼吸困难，伴有哮鸣音。痰黏稠，不易咳出。严重时，嘴唇、指甲发生青紫，四肢厥冷，出汗，头昏，心跳等症状，发作时间从数分钟到几天，间歇时间也不一致。一般白天症状轻，晚间发作重。不发病时，与正常人一样。

支气管哮喘病人除了应用交感神经β-受体兴奋药、茶硷类药物、抗胆碱类药物、色甘酸钠、肾上腺皮质激素等药物治疗外，饮食调理也很重要。

［饮食原则］

1．热量：与正常人相近，保持在1900~2400千卡。对供给热量的主要食物（米、面和其他杂粮），可按照病人平时的饮食量进食。

2．脂肪：每天摄入50~60克，但脂肪不应过多，以免影响食欲或胃肠道的吸收或导致病人肥胖而容易生湿生痰，不利于病情。

3．蛋白质：每天摄入量60~80克。病人因反复哮喘，使肺部反复发生炎症，大多数出现消瘦、抵抗能力降低，对这些病人要给予足够的蛋白质饮食，以满足炎症修复和新陈代谢的需要。一般以瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏、豆类等蛋白质为好。

4．维生素：维生素A有提高疾病抵抗力的功能，维生素B族和C，是参与各种代谢的重要物质，并有增加食欲，促进肺部炎症减轻的修复功能。

5．钙质：有抗过敏的作用，给病人吃新鲜蔬菜、各种杂粮、豆类和瘦肉等。但有的病人对蔬菜、水果的寒凉性质不适应。吃后往往会使哮喘发作或加重病情，为了克服其副作用，可在蔬菜中适当加点生姜、胡椒等热性食物。或把蔬菜与羊肉、牛肉等温性的肉类同煮后吃用亦可。

6．碳水化合物：每天用量需要300~380克。

7．禁忌吸烟、饮酒。吸烟能导致支气管炎，饮烈性白酒和曲酒能助火生痰。

8．食物要细软易消化。

9．禁食一切有刺激性的食物和调味品，如辣椒、花椒、芥末、咖啡、浓茶、烈酒等，芹菜、韭菜也应不吃或少吃。

10．忌食过甜、过咸的食物。

［食疗验方］

1。豆腐500克，麦芽糖100克，生萝卜汁1杯，混和煮开，1日两次分食。治疗肺热型哮喘。

2。经霜白萝卜适量，水煎代茶饮。

3。鳖蛋3个，用酒酿煮服。常用。

4。妄蛋（孵退鸡蛋）1个，煮熟后饭前服，1天服1至2次。