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第八章 五官疾病食疗（第1页）

第八章五官疾病食疗

一、急性喉炎

急性喉炎是喉黏膜的急性炎症，往往在骤然受凉和过度劳累后发生；也可由发声不当、用声过度或吸入有害气体所引起。有时也可由上呼吸道炎延伸而来。

此病常继急性鼻炎、急性咽炎而发生。起病时喉内有发热、刺痒和干燥不适的感觉。重者可有畏寒、发热、全身不适的症状。声音变为嘶哑，失声，喉内多痰，痰呈黏脓性，不易咳出，常粘附于声带表面。

除了用药物（磺胺类药或其他抗生素）治疗、注意少说话、多休息外，饮食调治也有一定作用。

［饮食原则］

1．宜进容易消化的食物，忌油腻、煎炙之品。

2．宜进清淡之流质饮食，如米汤、藕粉、桔子水、梨汁、蔗汁、牛乳、豆浆、蛋花汤、荸荠汁，萝卜汁、丝瓜汁、**脑汤等。

3．禁忌烟酒。

4．多饮开水。必要时饮用冰水，雪糕等，有利局部炎症控制并减轻疼痛。

5．忌辛辣刺激之品，如辣椒、葱、胡椒、生姜等要少用。

［食疗验方］

1。大蒜：治急性喉炎。以大蒜捣泥，贴足心。治小儿急性喉炎等症的呼吸困难，疗效显著。

2。糖鸡蛋：鸡蛋两个，白糖15克，香油数滴，将鸡蛋打开，3味共搅匀，空心服。曾治愈数人。确有卓效。

3。荷叶粥：方法有三：一以粳米50克，加水如常法煮稀粥，粥熟后，以鲜荷叶1张，盖粥锅上，约10余分钟，即可移去荷叶。这时粥色嫩绿，清香扑鼻，可以饮服。二是以鲜荷叶1大张，切细片，加水煎取药汁约200毫升，去荷叶渣后再加入粳米50克，冰糖适量，再加水如常法煮粥，粥熟即可食用。三是用粳米50克，冰糖适量，再加水先煮粥，煮至米开汤未稠时，调入干荷叶细末20克，改以文火再煮数沸，即可服用。一般每日服2次，夏令时尤宜。

4。石膏粥：用生石膏150~200克，捣碎，入砂锅内加水300毫升，煎至200毫升，去渣留汁，再入粳米100克，加水600毫升，同煮为稀稠粥。每日早晨、下午顿服。

5。菊苗粥：甘菊新鲜嫩芽或幼苗10~30克，洗净切细，粳米100克，冰糖适量煮粥。

6。绿豆粥：粳米100克，绿豆10克。绿豆先以温水浸泡2小时，粳米加水后和绿豆同煮，豆烂米花汤稠时即可。每日可服2~3次。

7。赤小豆粥：赤小豆30克，粳米100克。赤小豆浸泡半日后，与粳米一起煮粥食。

8。蔗浆粥：粳米50克，清水300毫升，放入锅内，煮成稀粥，然后用准备好的新鲜甘蔗榨出的100~150毫升蔗浆参和，不再加温煎煮即可。稍温服食，每日两次。

9。干冬菜：干冬菜50克，加水煎汤，频频饮服。清热，利咽喉，解痛。

10。无花果：无花果2枚泡开水，代茶频饮。

11。马兰头：马兰头全草15~30克，水煎频服。

12。橄榄膏：治咽喉炎，咽喉肿痛，可冲服橄榄膏，每次1匙，日4~5次。制法：以鲜橄榄5公斤，砂糖1．25公斤之比例，以常法制膏。

13。鲜青果：治时行风火喉痛，喉间红肿。鲜青果、鲜莱菔，水煎服。

二、急性咽炎

急性咽炎是咽部黏膜的急性炎症。一般在人体疲劳、烟酒过度或受凉受湿后，抵抗力减弱时，病菌就乘虚而入，侵及咽部，引起急性咽炎。此病亦可继发于急性鼻炎或急性扁桃体炎之后。

开始时病人感到咽部干燥、烧灼感，渐觉咽痛，吞咽时更痛。常伴有全身不适、头痛和轻度发热等症状。检查可见咽部充血肿胀，扁桃体和咽部的其他淋巴组织也可能红肿。

治疗急性咽炎，虽有六神丸、锡类散等有效丸、散，在饮食上也宜注意配合。

中医认为急性咽炎，亦属风热在咽，治以清热解毒，消肿止痛。

［饮食原则］

1．多饮开水，时用温茶水漱口。

2．进食性偏凉的食品，多饮果汁，可用冰棒、雪糕、冰淇淋、冰牛奶等饮料。

3．进食容易消化之食物，忌油腻、炙焯之品。

4．禁忌烟酒、辛辣刺激品。