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第十章肿瘤食疗

一、颅内肿瘤

颅内肿瘤通称脑瘤，占成人肿瘤的1．8％，儿童肿瘤的7％发病年龄的第一高峰为10岁左右，第二高峰为30~40岁。其中胶质瘤占40．9％，脑膜瘤占16．3％，垂体腺瘤占9．4％，神经纤维瘤（尤以听神经瘤为主）占8．2％，先天性肿瘤占9．8％，脑血管畸形和脑血管网状细胞瘤占4．1％，转移瘤占6．1％，脑结核瘤占2．1％。胶质细胞瘤中星形细胞瘤占40％，多形性胶质母细胞瘤占26％，室管膜瘤占18％，其他如少见的少胶质细胞瘤占6％，髓母细胞瘤占4％，松果体瘤占2．5％。一般男女之比为2：1（但脑膜瘤、听神经瘤近1∶1，嗜酸性垂体腺瘤为1∶3，多形性胶质母细胞瘤为4：1；松果体瘤近3：1。。

脑瘤常有颅内压增高的三联症，即：

1．头痛。

2．呕吐（头痛剧烈时可伴发喷射样呕吐）。

3．视觉障碍。

此外，尚有头晕、复视、颈项强直、癫痫发作、角膜反射减退等症状。

垂体腺瘤可有内分泌症状：如垂体嗜酸性腺瘤，幼年患者常成巨人症，食量饮量均逾常人，成人患者则有肢端肥大症，外貌笨拙，代谢亢进。女性多有闭经，男性性欲减退，常伴高血糖，或有驼背。垂体嗜碱性腺瘤，常伴肾上腺皮质增生，有柯兴氏（g）综合征表现：肥胖（躯干、面、腹、臀为主、兼有妊娠纹）、闭经、性欲减退、色素沉着、面红、多毛、血压上升、骨质疏松。垂体嫌色性腺瘤，表现为肥胖、闭经、生殖不能，第二性征减退或不出现。垂体混合性腺瘤，有（1。及（3。的混合症状。

颅内神经鞘瘤以进行性听力减退为主症，可伴患侧面部麻木、上肢活动不利。肿瘤增大时可见吞咽咳呛、步态不稳及全头痛。

颅内先天性肿瘤有：

1．颅咽管瘤。常见于少儿期，表现发育障碍、发胖、嗜睡、常有压迫症状、眼球震颤、癫痫发作、眼球运动麻痹。

2．颅内表皮样囊肿、皮样囊肿及畸胎瘤。表皮样囊肿也称胆脂瘤，常发于中年，男性为多，以三叉神经痛为主要表现。皮样囊肿多见于中年男性。畸胎瘤多见于小儿，男性为多。

3．颅内脊索瘤。发病多在25~56岁间，病程3个月—13年。

另有颅内的血管性肿瘤有：

1．血管网状细胞瘤。80％发生于成年病人，成人患者常有颅内压增高及颅后窝体征。

2．颅内动静脉畸形，发病以20~40岁为多，多数在顶叶、额叶。40~60％患者的首发症状为癫痫，可突然出血。

［饮食原则］

针对不同的病种，注意以下原则：

1．选用控制颅内肿瘤的食品。

2．防治出血。

3．解除颅内高压症状。

4．选用止痛、明目食品。

5．选用调节内分泌功能的食品。

6．颅内肿瘤化疗、放疗期应选用防护化学治疗、放射治疗反应的食品。

7严格禁止：烟、酒（菜内烹酒不限）、辛辣刺激、霉花生、霉黄豆、烧焦鱼肉。

8控制摄入：猪油、腌腊鱼肉、油汆及烟熏食品。

9对症控制：颅内高压症出现时应控制饮水、减少盐分摄入。

［食疗验方］

1．抗颅内肿瘤

（1）炸蚕蛹：蚕蛹30克（油汆勿焦）拌入粥内食。畏恶昆虫者，可炸后磨粉服。

（2）炸壁虎：壁虎2~4只，油汆后研细，拌入肉松，卷入麦饼内服。

（3）炸蝎子：蝎子2枚，油炸，不令枯焦，研粉，冲入麦乳精内服。

（4）蜈蚣核桃：蜈蚣4条，核桃8只，共煮，文火收干，弃去蜈蚣；敲食核桃。

（5）双芦海仁：芦笋、芦竹根各50克，煎汤取汁。以汁煮米仁、海蜇各30克，熬令极松，作点心服。

（6）苍鲎香鱼：苍耳草30克煎汤取汁，以汤煮鲎肉，加油酱调味，配入香菜食。

2．防护颅内血管

（1）荠菜肉丝豆腐羹：荠菜、肉丝、豆腐，加入料理煮羹作肴。

（2）拌芹菜：芹菜，开水焯，加醋、姜、麻油拌。也可加入韭菜、荸荠小片、鸡丝、萝卜丝，也可加糖适量。