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谷类豆类同食提高蛋白质质量（第1页）

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谷类豆类同食提高蛋白质质量

谷类不缺少蛋氨酸，而缺少赖氨酸；而豆类不缺少赖氨酸，却缺少赖氨酸。两者同食，正好可以互相补充。

因此，谷类适宜与豆类同食，这样可以互相补充不足，从而且提高蛋白质的质量。

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