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咳嗽食疗方（第1页）

咳嗽食疗方

方1罗汉果猪肺治咳嗽

【原料】猪肺250克，罗汉果10个。

【制用法】选用成熟的罗汉果，切成薄片；将猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净；将猪肺、罗汉果放入沙锅内，加适量水，置于火上，旺火烧开，改用小火炖煮，煮至肺熟，即可食用。

【功效】清热凉血，润肺止咳。适用于痰热咳嗽及风热咳嗽。

【附注】罗汉果性凉味甘，有清热凉血，润肺化痰，生津止渴等功效，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛、便秘诸症。猪肺性平味甘，有补虚润肺等功效。二者合食，可收清热化痰，润肺止咳之功。

方2蜜饯萝卜梨治咳嗽

【原料】白萝卜1个，梨1个，蜂蜜50克，白胡椒7粒。

【制用法】将白萝卜、梨洗净切碎，放入碗中，倒入蜂蜜，放入白胡椒，装锅蒸熟为度，将白胡椒拣出，分二次温服。

【功效】发散风寒，止咳化痰。

【附注】白胡椒辛热，有温中散寒之功效，可发散风寒之邪；萝卜下气化痰，宽中消食；梨可润肺止咳；蜂蜜味甘性平，有补中润燥之功，可补益脾胃，以增化痰之力，又有润肺止咳之功。蜂蜜可缓胡椒辛辣之太过，胡椒辛散可防蜂蜜甘腻滞痰之弊。此方是治疗风寒咳嗽的良方。

方3枇杷饮治咳嗽

【原料】枇杷10克，鲜芦根10克。

【制用法】枇杷叶去毛，洗净烘干，鲜芦根切片，一同入锅加水适量，用武火煮沸，文火熬煮20～30分钟即成。温热顿服。

【功效】祛风清热，止咳和胃。

【附注】芦根甘寒，入肺胃二经，清泄肺热，润燥止咳，且兼透散风热；枇杷叶苦平，既能清肺化痰，下气止咳。又能和胃止呕。本方对风热咳嗽，兼有胃气上逆恶心呕吐者，尤为适宜。

方4杏仁粥治咳嗽

【原料】杏仁（去皮尖）15克，粳米50克。

【制用法】将杏仁、粳米加水二碗，煮至粥熟，趁热分服，令其微汗出。

【功效】散寒止咳，化痰下气。

【附注】杏仁苦温入肺经，有下气止咳之效；粳米健脾益胃。合而为粥趁热服，覆被令微汗出，取祛风散寒之效。

方5贝母猪肺治咳嗽

【原料】川贝母10克，带气管的猪肺1副，鸡蛋清2个，精盐2克，酱油25克，白胡椒0．4克。

【制用法】①把川贝母及自胡椒共研为细末，放入碗中，用鸡蛋清将2味药末调匀成糊状。②把调好的糊全部灌进洗净的猪肺气管中，然后用线绳结扎管头，置入大沙锅内，加入适量的清水，用小火煮熟，吃时加少许精盐、酱油调味。

【功效】祛风清热，止咳润肺。

【附注】贝母性凉味苦、甘，有清热润肺，化痰止咳等功效，可用于治疗肺热咳嗽、咯血、颈淋巴结核诸症。猪肺性平味甘，有补虚润肺，止咳等功效。适用于风热咳嗽及痰热咳嗽。

方6熘松花蛋治咳嗽

【原料】松花蛋、鸡蛋各3个，花生油、淀粉、面粉、黄瓜、玉兰片、胡萝卜各适量，精盐、白糖、味精、香油、葱、姜、蒜各少许。

【制用法】松花蛋剥掉皮，每个蛋切8瓣；鸡蛋去黄留清在碗内，拌进适量淀粉、面粉搅匀；黄瓜、玉兰片、胡萝卜切丁；精盐、白糖、味精放在一起，加一手勺汤和淀粉对成汁；锅上火，放油烧六成热，取松花蛋一块先沾一层面粉，然后沾糊下油锅炸，全部下完后视糊呈杏黄色时捞出，控净油。原锅上火，放葱、姜、蒜和黄瓜、玉兰片、胡萝卜略炒，再把汁倒进，视汁已熟时，放松花蛋翻锅，淋香油，出锅即可。

【功效】滋阴化痰，润肺止咳。主治阴虚咳嗽。

【附注】松花蛋为鸭蛋的制成品，其性凉味甘，有滋阴清热，润肺化痰等功效，可用于治疗咳嗽、咽喉及齿龈肿痛诸症。鸡蛋清性凉味甘，有清热解毒，润肺利咽等功效。