171．参杞烧海参
原料：党参、红杞各10克，海参适量。
制法：将参、杞煎取浓汁约50毫升备用，先取海参泡软，洗净，切片，放油锅中略炒后，调入葱、姜、椒、盐等，拌炒，再下药汁及酱油、料酒、淀粉等，炒熟即成。
功能与药理：补脾肾，益精血。适用于体倦乏力，头昏眼花，腰膝酸软，**遗精等，并可用于慢性肝炎，糖尿病，贫血，肺结核，神经衰弱等的辅助食疗。
营养分析：海参性味甘、咸，温，入心、肾经，有补肾益精、养血润燥之功。
用法与用量：佐餐食之。
