502书库

精的食补（第1页）

精的食补

不仅气是生命的核心，精也是生命的核心。这是因为精是与生俱来的，禀受于先天，为生命的起源物质。《黄帝内经》中说：“故生之来，谓之精”，“两神相搏，合而成形，常先身生是谓精”。男女之精相合，便构成人之身形。此为“先天之精”。此精是生命的基础。不仅如此，人出生之后，犹赖阴精的充养，从而维持生命活动。正如《黄帝内经》所说：“人之血气精神者，所以奉生而周于性命者也”，若阴精充盈，则生命活动旺盛，身健少病；若阴精衰虚，则生命活动减退，早衰多病。又有哪些食物能补精呢?

米汤

新加坡大学儿科黄鹤本教授和他的同事们发现，不少腹泻脱水的婴幼儿一般补液无效时，但喂给米汤却每每奏效。一般在最初的24小时，只喂给米汤，以后吃牛奶又发生牛奶腹泻时，仍改吃米汤或稀粥；母乳喂养的婴幼患儿，在喂米汤时仍可哺乳，较大的患儿有时只喂米粥即可，由于东南亚及我国南方人民，都有煮饭烧粥的习惯，熬些米汤既方便又卫生。用米汤治腹泻脱水好处极大，孟加拉国的“国际腹泻研究中心”正在从事以淀粉作为治疗脱水症的研究工作。

中医认为，大米性甘味平，具有健脾养胃，益情定志、聪耳明目，和五脏，通血脉，止烦，止渴，止泻等功效。米汤还能治夜尿，用法是：每天早上备一碗米汤，冷却后取其上层的米汤糊，加入食糖或食盐服用，不出1个月，可治好夜尿症。另外，煮粥时的粥油是米粥的精华，其滋阴之功胜过熟地黄。

香蕉

香蕉又名蕉子、蕉果，为芭蕉科植物香蕉的果实。

性味归经：香蕉性寒，味甘，入肺、脾、大肠经。其成分含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素及少量的5-羟色胺、去甲肾上腺素等。每100克果肉中，含糖类20克，蛋白质1．2克，脂肪0．6克，果酸0．19克，粗纤维0．9克，钙18mg，铁0．6mg，磷28mg。香蕉中钾的含量居水果之首，每100克中高达470mg。钾对维持人体细胞功能和体内酸碱平衡以及增进心肌功能均有明显作用。

功效：润肺清热，生津止渴，润肠通便，通血脉，增精髓。适用于烦渴、风热、便秘、痔疮、热疖肿毒等症。

注意禁忌：香蕉是热带和亚热带地区的主要水果之一。其果肉软润细嫩、糯甜可口、芳香沁人，富含多种营养物质。每100克香蕉果肉中含377千焦的热能，高于大米、小麦和土豆，所以，香蕉又是很好的草本粮食。直到现在，非洲、美洲和亚洲的一些热带居民还以香蕉作为主食。香蕉果实除供鲜食和提取香精外，还可加工成蕉干、蕉粉制成各种面食、糕点，酿制出果汁、果酒、汽水、糖浆等多种饮料。美洲的不少国家还一直保持着用香蕉做菜的习惯。

黄花鱼

性味归经：黄花鱼肉性平，味甘，入脾、肾、胃经。其成分含蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、氨基酸、钙、铁、磷、碘等。每100克鱼肉中含蛋白质17．6克、脂肪0．8克、钙33mg、磷135mg、铁1mg、维生素PP0．8mg。

功效：补肾益精、健脾开胃。适用于体虚羸瘦、腰膝痠软、神疲乏力、食欲缺乏、消化不良、腹泻下痢、虚烦不眠等症。

注意禁忌：黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对于治疗亏血过重、元气大虚等症候，效果尤为显著。

海参

海参系刺参科动物刺参或其他海参的全体。海参一向用作佐餐佳肴，明代以后，收入本草，列为补益药。

性温，味咸。能补肾益精，养血润燥。

主要成分：海参含酸性黏多糖、海参毒素和海参素，此三者是海参的主要有效成分。另尚含甾醇、三萜醇、色素、黏蛋白、海参皂苷、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、碘、维生素B1和维生素B2、烟酸等。

作用：

①增强免疫功能：刺参酸性黏多糖能使细胞免疫抑制状态得以恢复，能增强巨噬细胞的吞噬功能和提高迟发型超敏反应。海参酸性黏多糖对免疫细胞的作用具有一定的选择性。

②抗肿瘤：海参酸性黏多糖对多种肿瘤，如肉瘤、淋巴肉瘤、黑素瘤、乳腺癌等有抑制作用，对肿瘤转移也有抑制作用。与抗癌药合用有增效作用。

③抗凝：海参酸性黏多糖具有抗凝血酶作用，类似肝素。

④止血：海参酸性黏多糖能引起人和兔血小板聚集，而且聚集程度与浓度有关。

⑤其他作用；如抗病毒（单纯疱疹病毒）、抗真菌（海参毒素、海参皂苷对念珠菌有抑菌作用）、抗放射、降血胆固醇和镇痛、解痉等作用。

主治：精血亏损，虚弱劳怯，**，梦遗，小便频数，肠燥便难等。

用法：水煎，煮食或入丸剂。

应用：腰痛、梦遗、泄精可用海参丸：海参500克，全当归（酒炒）、巴戟肉、牛膝（盐水炒）、破故纸、龟板、鹿角胶（烊化）、枸杞子各125克，羊肾（去筋生打）10对，杜仲（盐水炒）、菟丝子各250克，胡桃肉100个，猪脊髓10条（去筋）。共研细末，鹿角胶和丸。每服12．5克，温酒送下。

鸡肉

鸡肉含丰富蛋白质，脂肪含多不饱和脂肪酸，故是老年人，心血管疾病患者较好的蛋白质食品，尤以对体质虚弱，病后或产后更为适宜。尤以乌骨鸡为佳，可用于虚劳瘦弱，骨蒸潮热，脾虚泄泻，消渴，崩漏，赤白带，遗精，有文章指出鸡头、鸡翅膀、鸡脚均能动风，生痰，助火，故肝阳上亢忌食，可供参考，在鸡尾部有个法氏囊，是一个淋巴器官，主要作用于B细胞的个体发生，这是鸟类中特有的器官，它可能有各种病菌及癌细胞的聚结，所以不宜食用。

据研究，其每100克鸡肉含水分74克，蛋白质23．3克，脂肪1．2克，无机盐1．1克；钙11mg，磷190mg，铁1．5mg。另含维生素B1、维生素B2，烟酸，维生素A，维生素C，维生素E，胆固醇60～90mg，鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有不饱和脂肪酸及脂肪酸18：2（脂肪酸有18个碳原子及两个双键）。

中医学认为，本品性温、味甘、功能温中，益气、补精、精髓，是极好的滋补食品。