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甘菊饮

【原料】**6克，甘草3克，白糖30克。

【做法】①把**洗净，去杂质；甘草洗净，切成薄片。

②把**、甘草放入锅内，加清水300毫升，把锅置中火上烧沸，再用文火煮15分钟，过滤，除去药渣，留汁。

③在药汁内加入白糖拌匀即成。

【功效】滋补心肝，理气明目。适用于心肝失调之冠心病患者饮用。

陈皮参芪煲猪心

【原料】陈皮3克，党参15克，黄芪5克，猪心1个，绍酒适量，盐3克，胡萝卜100克，素油30克，鸡汤300毫升。

【做法】①把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切成3厘米见方的块，党参切片，黄芪切片；胡萝卜切成4厘米见方的块；猪心洗净，切成3厘米见方的块。

②把炒锅置中火上烧热，加入素油，烧至六成热时。加入猪心、胡萝卜、绍酒、盐、党参、陈皮、黄芪，加入鸡汤300毫升，烧沸，再用文火煲至浓稠即成。

【功效】补心气，益气血，疏肝解郁。适用于心肝失调之冠心病患者食用。

人参麦冬炖瘦肉

【原料】人参10克，麦冬10克，五味子6克，猪瘦肉50克，冬菇30克，姜5克，葱10克，盐3克，上汤600毫升。

【做法】①把人参洗净、润透、切片；麦冬洗净去心；五味子洗净，冬菇洗净。一切两半；姜拍松，葱切段；猪瘦肉切成4厘米见方的块。

②把瘦猪肉放入炖锅内，加入冬菇、姜、葱、盐、人参、麦冬、五味子，注入上汤600毫升。

③把炖锅置武火上烧沸，再用文火煮1小时即成。

【功效】活血清热，滋阴养心。适用于心阴虚之冠心病患者食用。

人参灵芝煲兔肉

【原料】人参10克，灵芝10克，兔肉100克，绍酒10克，盐3克，葱10克，姜5克，素油30克，上汤400毫升。

【做法】①人参润透切成片；灵芝润逶切戌片；兔肉洗净，切成3厘米见方的块；葱切段，姜拍松。

②把人参、灵芝、兔肉放入碗内，加入绍酒、盐拌匀，腌渍30分钟。

③把炒锅置中火上，加入素油，烧至六成热时，下入兔肉，放上汤400毫升，加入人参、灵芝片、姜、葱，用武火烧沸，文火煲25分钟即成。

【功效】滋阴养心，补益气血，疏肝行气。适用于心肝失调之冠心病患者食用。

丁香萝卜

【原料】胡萝卜400克，蘑菇50克，莲藕25克，豆腐干25克，香油5克，酱油5克，白糖10克，精盐6克，味精3克，淀粉15克，面粉100克，葱、姜各少许；豆油500克（实耗60克）。

【做法】①将胡萝卜洗净切成丝，莲藕去皮洗净，蘑菇择洗干净，豆腐干、葱、姜切末。

②将萝卜丝放入沸水锅内煮烂捞出，放入凉水内泡2小时，取出挤干水分放入盆内，加入精盐、味精、葱、姜末、面粉拌匀做成球。

③取小碗1个，加入适量水、淀粉、面粉调成糊备用。

④将炒锅置火上，放入豆油，烧至七成热，将胡萝卜球蘸糊，下锅炸成金黄色，捞入盘内备用。

⑤锅留底油，下入葱、姜炝锅，再下入蘑菇、莲藕末、豆腐干末，加入酱油、味精、白糖和少许汤，烧沸后，用水淀粉勾薄芡，浇在萝卜球上即成。

【功效】适用于心肝失调之冠心病患者食用。

百合玉竹粥

【原料】百合20克，玉竹20克，粳米100克。

【做法】①把百合洗净，撕成瓣状，玉竹切成4厘米长的段，粳米淘洗干净。

②把百合、玉竹放入锅内，加入粳米和清水1000毫升。

③把锅置武火上烧沸，用文火煮45分钟即成。

【功效】滋阴润燥，生津止渴。适用于心肝失调之冠心病患者食用。

玉竹妙香心子

【原料】玉竹15克，酸枣仁10克，猪心1个，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜3克，葱6克。