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【功效】气血双补，滋阴退热，滋补肝肾。适用于心律不齐，气血两虚型心悸患者食用。

【做法】①把当归洗净，切成4厘米长的段；黄芪洗净，切成薄片；冬菇一切两半，洗净；乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

②把乌鸡放在炖锅内，加入上汤，放入绍酒、葱、姜、盐、冬菇、当归和黄芪。

③把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

虫草全鸡

【原料】冬虫夏草10克，红参9克，子鸡1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，酱油10克，上汤600毫升。

【功效】补气血，益肺肾。适用于心律不齐，气血两虚冠心病患者食用。

【做法】①把冬虫夏草用白酒洗净，浸泡30分钟；红参洗净，切成片；子鸡宰杀后去毛、内脏及爪；葱切段，姜切片。

②把鸡置蒸盆内，用绍酒、酱油、盐把鸡身上抹匀，加入葱、姜和上汤600毫升；把红参片、冬虫夏草放在鸡身上或鸡腹内。

③将蒸盆置武火上蒸40分钟即成。

红枣党参炖鲍鱼

【原料】红枣10枚，党参10克，鲍鱼100克，鸡汤400毫升，菜胆100克，绍酒10克，葱5克，姜5克，盐3克，素油30克。

【功效】补气补血。适用于心律不齐，气血两虚型患者食用。

【做法】①把红枣去核，洗净；党参切片；鲍鱼洗净，切成薄片；菜胆洗净；葱切段，姜切片。

②将锅置武火上，加入素油，烧至六成热时，放入大枣、党参，再加入葱、姜爆香，加入鸡汤400毫升，放入鲍鱼、绍酒、盐、菜胆，用文火煮25分钟即成。

二红蒸鳗鱼

【原料】红参9克，红枣10枚，鳗鱼l条（500克），绍酒10克，盐3克，葱10克，姜5克，酱油10克，胡椒粉3克。

【动效】补气养血。适用于心律失常，气血两虚型冠心病患者食用。

【做法】①红枣洗净，去核；红参洗净，切片；鳗鱼洗净，去鳃及内脏，切成4厘米长的段。

②把鳗鱼放在蒸盆内，抹上酱油、绍酒、盐，加入姜、葱，在鳗鱼身上放置红参片、红枣。撒上胡椒粉，加入鸡汤200毫升。

③把蒸盆置蒸笼内，用武火、大气蒸15分钟即成。

归芪蒸石斑鱼

【原料】当归6克，黄芪15克，石斑鱼1条（1000克），绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升。

【功效】补气血，益精髓。适用于心律不齐。气血两虚型心悸患者食用。

【做法】①把当归、黄芪洗净，切片；石斑鱼洗净，去鳃、内脏及鳞；姜拍松，葱切段。

②把石斑鱼放入蒸盆内，将绍酒、酱油、盐抹在鱼身上，放入葱、姜，加鸡汤300毫升，在鱼身上放置当归和黄芪片。

③把蒸盆置蒸笼内，武火、大气蒸15分钟即成。

红参枸杞酒

【原料】红枣10枚，红参10克，枸杞20克，山楂20克，米酒500克。

【功效】补气补血，强化心肌，促进血液循环，增强血管弹性，防止血管阻塞。适用于心律不齐，气血两虚型心悸病患者食用。

【做法】①把红枣洗净去核；红参切片；枸杞洗净，去杂质；山楂洗净，去核。

②把红枣、红参、山楂、枸杞同米酒一并放入容器内，用盖子密封，每天摇动1次，20天即成。

红参田七蒸乳鸽

【原料】红参10克，田七10克，乳鸽1只，绍酒10克，酱油10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤300毫升。

【功效】补虚益血，补气化淤。适用于心律不齐，气血两虚型心悸患者食用。

【做法】①红参切片；田七打成绿豆大颗粒；乳鸽宰杀后，去毛及内脏、爪。

②把绍酒、酱油、盐抹在乳鸽身上，把乳鸽放入蒸盆内，放入姜、葱、红参和田七，加入鸡汤或上汤300毫升。

③把蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸45分钟即成。

党参当归炖乳鸽