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第5堂课

怎样吃水果才健康

水果是最健康的食品之一，因为水果中含有非常丰富的营养成分，如碳水化合物、维生素和矿物质，还含有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。虽然水果与蔬菜在营养价值上有许多相似之处，但由于水果不需烹调，生食能避免营养素在烹调中的损失，最大程度发挥其营养作用。因此，水果的营养作用是其他食物所不能取代的。

你是否了解，吃水果是有讲究的，否则不仅无法达到保健的目的，反而会带来多种疾病。今天我们就要通过这堂课的学习来了解吃哪些水果可以治病，而吃哪些水果反而会导致身体的疾病；水果应不应该分季节、分时间、分人群吃等问题。希望这一堂课之后，我们人人都“会吃”水果，吃出健康。

关键词：水果健康