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饮食营养宜忌（第3页）

◆茼蒿

茼蒿可供给人体所需的矿物质，如铁、钙等，对造血、增强骨骼有作用，可预防贫血和骨折。

◆菠菜

菠菜含有丰富的铁、胡萝卜素和抗坏血酸。抗坏血酸是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁以便于吸收，对贫血及各种出血的考生有益。

◆剌梨

刺梨含有丰富的维生素C，不但可以促进人体各系统的新陈代谢，而且还可以促进人体对食物营养中铁质的吸收和利用。因此，常吃刺梨可以治疗贫血。

◆黄花菜

黄花菜含有大量的蛋白质、铁质以及维生素，其铁质含量比菠菜多1倍。不但营养丰富，还有造血功能。凡有神经衰弱、贫血等症状的考生，可以经常食用黄花菜，疗效较好。

◆黄豆

黄豆中所含的一些成分具有清洗体内废物的功能，可以有效地分解体内的胆固醇，以促进血液循环的顺畅。黄豆所含的钙、铁等成分，对于贫血的预防具有一定功效。

◆白菜

白菜中所含的维生素很高，如维生素C等。维生素C是机体代谢不可缺少的物质，能促进肠道中铁质的吸收，有治疗贫血的辅助作用。

◆鳝鱼

鳝鱼体内含有丰富的维生素A，其外皮中胶质含量丰富，蛋白质也很多，所以在食用时，最好连皮一起吃。我国中医认为，鳝鱼可以通血脉、利筋骨，并可治疗贫血，所以气血较虚的女同学可以多吃。

◆竹笋

竹笋中含有足够的优质蛋白质、大量的维生素B1及较多的铁元素，这几种成分都是供给机体的造血物质，可使血液中红细胞和血红蛋白的含量恢复正常，因而可作为治疗贫血的辅助食品。

选择减压食物

临近考试，许多考生都会或多或少有一些心理压力。有关医学研究表明，以下食物对缓解压力有一定效果，适合考生食用。

◆香蕉

香蕉中含有一种物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、快乐，使心情变得愉快舒畅。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，使血压处于正常状态。此外，香蕉中含有的大量镁具有消除疲劳、缓解紧张的效果。对备战考试的学生来说，常吃香蕉，可以缓解紧张的情绪，稳定心态。

◆山楂

山楂中所含的三萜类和黄酮类成分，有促进和调节心肌、增大心室心房运动振幅和冠心血流量，防止由于电解质不均衡而引起的心律紊乱，以及利尿和镇定的作用。

◆牛奶

牛奶含有丰富的钙，而钙是天然的神经系统稳定剂。对于迎接考试的学生来说，牛奶是一种极好的缓解心理压力的食物。

◆红茶

科学研究表明，红茶具有降低机体应激激素分泌水平的作用，每天饮用红茶，可有效舒缓神经。考生感到心理压力时，喝一杯红茶马上会感到神清气爽。

◆草莓

草莓中所含的果胶能让人产生舒适感，具有心理压力的考生每天吃五六颗，效果较好。

◆苹果

苹果中果糖以及葡萄糖的含量很高，不但可以迅速消除疲劳，而且具有安定精神的作用。

饮用自来水

在日常生活中，我们每个人都离不开水，可以毫不夸张地说，水就是生命。那么我们喝什么样的水好呢？当然要喝洁净的水，什么样的水是洁净的，有利于我们成长健康的呢？

纯净水并不是洁净的水。水经过提纯称为是纯净水，其优点是去除了原水中的细菌、病毒、重金属和有机污染物；可惜同时也清除了原水中人体所必需的矿物质和微量元素。纯净水流失了日常膳食中无法摄取或极少能够摄取到的人体必需的微量元素是不争的事实。

喝矿泉水也不一定好。所谓矿泉水是地下深层的天然水，经开采、沉淀、过滤、杀菌等步骤灌装成瓶出售的水。目前市场出售的矿泉水，其色度不超过15度，混浊度不超过5度，无异味，无异物，矿物质元素含量为：锂0。2～5毫克／升，锶0。2～5毫克／升，锌0。2～5毫克／升，碘0。2～1毫克／升，溴0。2毫克／升，还含钾、钠、钙、镁、铁、锰、锗等元素。

选用矿泉水的时候，应该了解矿泉水的水源是否被污染；还应该了解自己所在地域缺什么微量元素，以便选取含有相应微量元素的矿泉水；更应该知道，反复回收使用的包装瓶（桶）存在清洗不彻底的问题。

最好还是喝自来水。自来水厂对原水（江、河、湖、水库的水）进行混凝、沉淀、过滤、消毒四道工序处理，使其出厂水达到国家生活饮用水标准，如色度不超过15度，混浊度≤3度，细菌总数≤100个毫升，总大肠菌群≤3个／升，铁不超过0。3毫克／升，氯化物不超过200毫克／升……自来水中还有效地保留了大量人体所需的营养元素。任何城镇的自来水，如达到上述标准，就可以放心地长期饮用，特别是喝烧开的自来水，既安全实惠，又含有人体需要的营养元素，包括人体必需的微量元素，比起拿大把钞票买这水那水喝有更高的营养价值且又经济实惠。

忌

吃太多零食

有的家长过分娇惯孩子，一切由着孩子的性子来，孩子要吃什么，就买什么，走着也吃，站着也吃，久而久之，养成了吃零食的习惯。营养专家认为，过多吃零食会造成以下不良后果：

◆食欲降低