502书库

第二十章 这样吃防治青少年手足癣（第1页）

第二十章这样吃，防治青少年手足癣

青少年手足癣的表现症状

癣是由真菌（即霉菌）引起的皮肤病。致病的真菌分为两类：一是浅部真菌，主要侵犯毛发、皮肤、指甲，俗称癣病，如头癣、体癣、股癣、手足癣、花斑癣等；二是侵犯皮下组织及内脏的真菌，所引起的疾病称为深部真菌病。癣病好发于夏季，接触患癣的人或动物及公用生活用具，均可发生传染。而且与人体的抵抗力有较密切的关系。

青少年足癣的表现多种多样，主要有鳞屑角化型、水疱型和浸渍糜烂型三种。鳞屑角化型表现为足跖干燥脱屑，逐渐扩大，冬季加重，可形成足跟部皲裂，夏季可减轻；水疱型主要表现为足部侧缘的成堆或散在分布的水疱，泡壁厚，可有痒感，夏季多见，水泡多自行干涸，继发脱屑。如处理不当可继发细菌感染，形成化脓性皮疹，患者有疼痛感；浸渍糜烂型也比较常见，而且常常为足癣的首发表现，如足趾间皮肤浸渍发白，继而剥脱，自觉瘙痒，常常导致搔抓，使表皮剥脱，露出其下新鲜嫩薄皮肤，一般夏季严重冬天较轻，足汗较多者，冬季也可以发生。长期不愈的趾间糜烂往往会继发链球菌感染而形成丹毒。

手癣的表现也类似足癣，不过主要以鳞屑角化型为主，偶有水泡型皮损，而指间糜烂很少见到（念珠菌性指间糜烂除外）。手癣往往继发于足癣，且多先从一只手开始，如不治疗经若干年后可发展至双手。由于手应用广泛，所以患手癣后常常造成新的传染，如导致体癣、股癣等。

预防手足癣，应严格注意个人卫生，保持手足清洁干燥。尽量不用公用的浴盆、毛巾、拖鞋等。治疗手足癣，通常以外用药为主，可用水扬酸、鞣酸各2克，溶解在水内，浸泡手足部，每天１次，每次15分钟，5～10次为一疗程。或用10％冰醋酸浸泡手足，然后擦干。外搽复方苯甲酸软膏或咪康唑软膏也有一定效果。如果已发生细菌继发感染，可用抗生素治疗。为了消灭鞋内的真菌，可用40%福尔马林棉球1～2个，用塑料纸包好放在鞋内过夜。

主要食物介绍

——牡蛎

牡蛎为牡蛎科动物长牡蛎，大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。全年均可采收，去肉，洗净，晒干。牡蛎性咸，微寒。归肝、胆、肾经。潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。牡蛎富含维生素E，能够协助组织复原，对于防治手足癣有一定效果。

——葫芦

葫芦也叫瓢瓜，因老熟后可制瓢而得名。此外，还有“蒲芦”之称。呈扁圆球形或梨形，幼时略柔软、淡绿色，熟后外皮变白变硬。幼嫩的瓢瓜可以做菜、做馅吃。葫芦也属瓜类，有甜苦两种；甜者为蔬，苦者入药。

葫芦的种子亦可食可药，是清热解毒、消肿、除脚气的良药。

——桃

被誉为“天下第一果”的桃种类繁多，在我国就有800余种，几乎一年四季都能吃到新鲜的桃子。桃子既可以鲜食，也可以制成桃脯、桃酱、果泥饮汁、罐头等食品。

桃子里含的维生素C，对免疫功能很重要，能够改善血液循环及伤口复原，并能帮助维生素B的吸收，对防治手足癣有一定效果。

——梅

梅子品种很多，通常按果皮色泽分成青梅、白梅、花梅三类。梅子是所有水果中果酸含量最高的。皮肤若发生局部轻微肿痛时，取乌梅捣烂，涂擦患部，可消肿止痛。

——香椿

香椿根皮水煎服用，有固肠止血、发表透疹作用，可用于治疗疮疥癣癫等症。

青少年手足癣的营养膳食

——山楂焖牡蛎

【原料】猪骨汤500毫升，牡蛎肉200克，荸荠100克，山楂30克，花生油30克，食盐、酱油、黄酒、味精、蒜酱各少许。

【制作】1．山楂切成片后洗净，用水煎煮一段时间，两次浓缩至100毫升药汁。

2．荸荠剥皮，切成块状。

3．将牡蛎肉在清水中洗净，用黄酒、少许食盐腌5分钟左右，在油锅上爆炒后盛出备用。

4．锅内放人猪骨汤与荸荠，武火烧沸，加入牡蛎、蒜酱，用文火焖一会儿，再放入盐、酱油、味精。待锅中汁浓时即可。

【提示】此膳食具有滋肾养阴，平肝潜阳的功效，对青少年手足癣有较好疗效。

——香椿鸡卷

【原料】鸡胸脯肉400克，香椿200克，火腿50克，胡萝卜250克，鸡蛋清50克，猪油（炼制）80克，料酒25克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉20克，香油15克。

【制作】1。将嫩香椿的老蔸和粗边叶摘去，清洗干净，用小刀在蔸部划开两刀。

2。熟瘦火腿切成丝；葱白切成4厘米的长段；酱姜切成丝；红萝卜刮去皮，切成树叶形薄片。

3。将鸡脯肉的筋剔去，片成4厘米宽、6厘米长的薄片（越薄越好），用料酒、味精、胡椒粉和适量的盐、鸡蛋清、湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调匀浆好，摊放木板上，在每片鸡的一端放上火腿丝、葱段、酱姜丝各2根和香椿一棵，由里往外滚成卷。

4．用鸡汤250毫升、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）、香油兑成汁。

5．锅内放入油烧到五成热时，将浆好的鸡卷下入油锅滑熟，倒入漏勺涸油；锅内留50克油，下入胡萝卜片炒一下，倒入滑熟的香椿鸡卷，随即冲下兑汁，翻颠几下，装入盘内即成。

【提示】此膳食滑嫩鲜香，美味可口，可有效防治青少年手足癣。