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食物五味一一苦酸甘辛咸（第1页）

食物五味一一苦、酸、甘、辛、咸

食物的五味，就是食物的苦、酸、甘、辛、咸五种味道。在这五味之外还有淡味和涩味，习惯上把淡味附于甘，把涩味附于咸。

五味入口，各有所归，食物由于五味不同而各归其经，即酸入肝，辛入肺，苦入心，成人肾，甘入脾。

苦味食物

对应五脏：心

养生功效：苦味能清热泻火、降火气、除烦躁、解毒消炎、健胃开脾，还具有抗菌、抗病毒的作用。但不能过多食用，否则容易引起消化不良

推荐食物：苦瓜、苦菜、百合、香椿、白果、蒲公英、杏仁、金银花、茶叶

酸味食物

对应五脏：肝

养生功效：酸味收敛、固涩，食用酸味食物可以增进食欲、开胃健脾，增强肝脏功能，提高钙、磷的吸收率，但是如果过多食用会伤及筋骨

推荐食物：橙子、桃、李子、柠檬、橄榄、山楂、芒果、葡萄、柚子、橘子、乌梅、杏、醋

甘味食物

对应五脏：脾

养生功效：甘味补益、强壮，凡虚证者都适宜食用，如气虚、血虚、阴虚、阳虚等，还能消除肌肉紧张，但过多食用容易发胖

推荐食物：薏米、木耳、丝瓜、黄瓜、南瓜、白菜、糖、芹菜、菠菜、茄子、甘蔗、苹果、西瓜、红枣、蜂蜜

辛味食物

对应五脏：肺

养生功效：辛味宣散、行气、通血脉，食用辛味食物可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，提高淀粉酶的活性并促进血液循环和新陈代谢。但过多食用容易伤及津液，导致上火

咸味食物

对应五脏：肾

养生功效：咸味食物含有丰富的矿物质，能祛痰、补肾、泻下通便，软坚散结，可治大便干结等症。但过多食用会导致高血压、动脉粥样硬化等症

推荐食物：苋菜、海带、紫菜、海参、海蜇、蟹肉、蛤蜊、螺、鸭肉、猪肉、盐、酱油