502书库

产后饮食与药膳（第1页）

产后饮食与药膳

产后是否应吃红糖

产妇吃红糖是我国的一个传统习惯。这有没有科学道理呢?

据科学分析，红糖所含的营养物质比白糖丰富，特别是含有多种矿物质和维生素，对产妇十分有益。

红糖的主要成分是蔗糖。进入人体后，蔗糖被分解成葡萄糖和果糖，果糖转化成葡萄糖后，可直接被吸收。

另外，中医认为红糖有益于缓冲，健康暖胃，有化食解痛之功，又有活血化瘀之效。产后食用红糖有利于子宫的收缩、复原和恶露的排出。例如山楂加红糖煮水饮，红糖加茶叶泡水，可治产后恶露不尽。红糖100克，鲜生姜10克水煎服，可以治疗产后腹痛、产后胃疼。藕节或荷叶蒂33克，红糖50克共煎水饮，可治产后腹痛，恶露不断。

产妇服用红糖，要注意清洁。因红糖中杂质较多，产前要将红糖放在饭盒或罐内蒸30～40分钟，消毒后的红糖可给产妇食用。另外，产妇如果子宫收缩好，恶露分泌较正常，产后连续服红糖的时间在两周之内即可。

产后该吃些什么

产妇在分娩过程中，体液大量排出，出汗也很多，加上胎儿娩出后腹压下降和分娩过程中的过度疲劳，会出现头昏眼花，全身无力等虚弱症状。所以，在分娩之前家属应做好准备，分娩结束后，及时给产妇补充水分、增加热量。下面几种饮料，可根据产妇的爱好选用：

红糖水：在产前准备红糖数斤，放在容器中隔水蒸。消毒后的红糖可随时加热水饮用。

冰糖银耳水：银耳25～50克，温水泡发，加水和冰糖适量，温火煨烂。

人参汤：人参3～6克，加水和冰糖适量，温火煎汤。

产妇分娩后饮用的汤水，要温度适宜，温凉的和放置时间过长的不宜饮用。产妇喝完水，仍有饥饿感，此时可以进食流质食物。含纤维多的蔬菜和过于油腻的鸡汤等暂时不要吃。最好做好小米粥、红枣大米粥、猪蹄汤、鲤鱼汤等，在汤中煨些黄豆、藕、莲子、红枣等，产后两三天，产妇可吃于易于消化，营养丰富的饭菜，要含有较高的蛋白质，以促进产妇身体恢复和泌乳。此时不要再喝鸡汤、汁汤，只要胃口好，可以连汤带肉一起吃。产妇最好不吃拌菜，可吃水果，如果脾胃虚寒或牙齿不好，可把水果加糖略煮后吃。

有的产后胃口大开，这时切记并非多多益善，要适可而止，吃得过多，会消化不良，过去产妇一天要吃十来个鸡蛋，现在生活水平提高了，饮食要多样化，从多种食品中广泛摄取营养，鸡蛋吃多了也不易消化。另外，每餐要干稀搭配，荤素搭配，还要少吃多餐。每日除三餐外，再加江米酒氽蛋、小米粥、烩水果等二三次。

如产后体虚，可取已长毛的鸡胚胎（活的）2～5只，去壳、毛、内脏，洗净，加川芎5克，当归9克共煎服。也可用章鱼120克，猪蹄2只一起炖，喝汤吃肉。

发现产后奶少，可选用以下饮食：

活鲤鱼洗净，用水煮至汤成乳白色，放入适量白菜或香菜、胡萝卜，加盐少许，煮开后食用。

木瓜1个，去皮、核，切块，猪肉250克，生姜50克，醋适量，加水煮熟，调糖吃。

鲜鱼100克，猪蹄一对，加水煮汤。

鲤鱼一条，猪蹄一只，通草3克，煎汁饮。

药膳三则

1．当归生姜炖羊肉。能温中补血，治疗妇女产后血虚，虚寒腹痛，腰痛，血枯闭经等。

当归是伞形科多年生草本植物。当归的根，性味甘辛苦、温，功能补血调经，活血止痛，润肠通便。生姜是姜科植物，姜的新鲜根茎，性味辛、温、无毒，止呕、散寒、开痰。羊肉性味甘、温，功能补阴，丰体泽肤，补虚劳，益气，开胃健力。《千金·食治》指出：羊肉“主暖中止痛，利产妇。”

每次可用当归30克，羊肉250克，加水隔炖熟服用。

2．红糖小米粥。产妇分娩后，精神萎靡，面色萎黄，不思饮食，宜补气养血。

可用小米100克，红糖适量，煮熟后随意食用，有调中补虚功效，治产后气血虚弱，胃口不开，口于作渴等症。

3．益母草煲鸡蛋。可治产后恶露不止。

益母草，是唇形科一年或两年生草本植物益母草的全草。性味辛，平。功能活血调经，利气消肿。有兴奋子宫，加强子宫肌的收缩力和紧张力以及调节其收缩频率的作用。产妇用可帮助子宫复原并减少恶露。《本草蒙筌》认为它有“去死胎，安全胎，行瘀血，出新血”的作用。

每次可用益须母草30～60克，鸡蛋两个，加水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，吃蛋饮汤。

产后食谱举例

产后一日膳食（一）

单位：克

产后一日膳食（二）

产后一日膳食（三）