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槟 榔三三（第1页）

槟榔（三三）

俞益期《与韩康伯笺》曰〔1〕：“槟榔〔2〕，信南游之可观：子既非常，木亦特奇，大者三围，高者九丈。叶聚树端，房构叶下，华秀房中〔3〕，子结房外。其擢穗似黍〔4〕，其缀实似谷。其皮似桐而厚，其节似竹而概〔5〕。其内空，其外劲，其屈如覆虹，其申如缒绳。本不大，末不小；上不倾，下不斜：调直亭亭〔6〕，千百若一。步其林则寥朗，庇其荫则萧条，信可以长吟，可以远想矣。性不耐霜，不得北植，必当遐树海南；辽然万里，弗遇长者之目，自令人恨深。”

《南方草物状》曰：“槟榔，三月花色，仍连着实，实大如卵。十二月熟，其色黄；剥其子，肥强可不食〔7〕，唯种作子。青其子，并壳取实，曝干之，以扶留藤、古贲（fén）灰合食之〔8〕，食之即滑美〔9〕。亦可生食，最快好。交5止、武平、兴古、九真有之也。”

《异物志》曰：“槟榔，若笋竹生竿〔10〕，种之精硬〔11〕，引茎直上，不生枝叶，其状若柱。其颠近上未五六尺间，洪洪肿起，若瘣（huì）黄圭切，又音回。木焉〔12〕；因坼裂，出若黍穗，无花而为实〔13〕，大如桃李。又生棘针〔14〕，重累其下，所以卫其实也。剖其上皮，煮其肤，熟而贯之〔15〕，硬如干枣。以扶留、古贲灰并食，下气及宿食、白虫，消谷。饮啖设为口实。”

《林邑国记》曰〔16〕：“槟榔树，高丈余〔17〕，皮似青桐，节如桂竹〔18〕，下森秀无柯，顶端有叶。叶下系数房，房缀数十子〔19〕。家有数百树。”

《南州八郡志》曰〔20〕：“槟榔，大如枣，色青，似莲子。彼人以为贵异，婚族好客，辄先逞此物；若邂逅不设，用相嫌恨。”

《广州记》曰〔21〕：“岭外槟榔，小于交陆者，而大于菊（nà）子〔22〕，土人亦呼为‘槟榔’。”

［注释］〔1〕《水经注》卷三六《温水》引豫章俞益期《与韩康伯书》删去槟榔的描述，极简略。《类聚》卷八七及《御览》卷九七一“槟榔”所引均稍简（《类聚》作“喻益期”）。《御览》“木亦特奇”下多“云温交州时度之”句。“云温”，《要术》张步瀛校本录有张定均校勘《御览》的校语说：“一本作‘予在’”，《植物名实图考长编》卷一五引俞《笺》作“余在”，则“云”是“予”的残误，而“温”应作“在”，是说“我在交州时度量过树干的大小高矮”。〔2〕槟榔：棕榈科的槟榔（Arecacatechu），常绿乔木，高10～18米，直立无分枝。原产东南亚，我国两广、云南、福建等地有栽培。〔3〕房：此指槟榔花序外面佛焰苞状的大形苞片，长倒卵形，长达40厘米，花在大苞片内开展。〔4〕擢穗似黍：抽穗像黍子。这和下面《异物志》说的“出若黍穗”（抽出像黍穗的穗子）一致。按：槟榔的肉穗花序长在叶鞘束基部，多分枝，排成圆锥花序式，犹如黍穗的圆锥花序从叶鞘间抽生。〔5〕其节似竹而概：指槟榔叶脱落后所形成的明显的环纹，即残留的叶痕，像竹节，但很密。可《林邑国记》说“节象桂竹”，就难以理解了。〔6〕“调直”，原作“稠直”，不词。《类聚》及《本草纲目》卷三一“槟榔”引均作“调直”，《御览》卷九七一引《林邑记》同，意即匀直，据改。上文“似谷（榖）”，应是“似毂”之误，即桑科的构树，其果实圆形，与槟榔的卵圆形果实相似，而与谷的种子风马牛也。〔7〕“肥强可不食”，当指老熟干燥了的种子坚硬不好吃，则“肥”宜作“坚”，“可不”应倒作“不可”。〔8〕扶留藤、古贲灰：见“扶留（四九）”。〔9〕“食之”，重复，疑应作“煮之”，在上文“取实”下，作“取实煮之，曝干”，“干”下“之”字衍。下条引《异物志》有“煮其肤”，《本草纲目》卷三一亦称“煮其肉而干之”。这样的处理是为了便于贮藏，《本草图经》记载：“其实春生，至夏乃熟。然其肉极易烂，欲收之，皆先以灰汁煮熟，仍火焙熏干，始堪久停。”这样，才与下文“亦可生食”相对应。〔10〕若笋竹生竿：这是说槟榔树干的生长过程跟竹笋长成竹竿相似。这包含着两种现象：叶的脱落，环纹或节的显现。竹的主竿所生的叶，即箨，竹笋时期包在笋外，在竹竿继续生长中陆续脱落，竹节也就**于外；槟榔干在长高的过程中，因叶的陆续脱落而逐年呈现多数明显的环纹状的“节”，和笋的长成多节的竹竿相似，当然，节的疏密是大不相同的。〔11〕“种之精硬”，费解。《本草纲目》卷三一说：“初生若笋竿，积硬引茎直上。”意谓积渐坚硬，引茎直上，符合实际，“种之”疑是“积久”的形误。〔12〕瘣木：原指因病害而茎干肿胀的树木，这里指隆隆肿胀的孕育于叶鞘束基部的肉穗花序。花序从最下一叶的叶鞘束下抽生，而叶鞘很早，因而长花处上距茎顶丛生叶处也很远，《异物志》作者目测大约相距“五六尺间”。〔13〕无花而为实：不开花就结果实。叶鞘基部肿胀处破裂开来，就钻出肉穗花序，发生像黍穗般的分枝。但由于花很小，不显眼，又被大苞片包覆着，大概因此古人认为“无花而为实”。〔14〕棘针：槟榔茎叶不生棘刺，推测大概指具尖突的萼片，起保护花蕾的作用。〔15〕上皮：指纤维质的果皮，也叫“槟榔衣”，即中药所称“大腹皮”。肤：就是“肉”，也就是“槟榔子”，是咀嚼的部分。煮熟串挂起来晒干，是为了便于贮藏。〔16〕《林邑国记》：《隋书·经籍志二》著录“《林邑国记》一卷”，无撰人姓名。《水经注》中屡引之。书已佚。林邑国始建于东汉末，其地在今越南中南部。《类聚》卷八七、《御览》卷九七一引《林邑记》均较详，其中有一联骈句：“仰望眇眇，如插丛蕉于竹杪；风至独动，似举羽扇之扫天”，描写椰树高耸挺拔，羽状复叶迎风摇晃，像一丛蕉叶插在竹杪上，像一把把大羽扇在扫**天空，十分生动贴切，文采亦颇可观。〔17〕“高丈余”，与事实不符，《类聚》、《御览》均引作“高十余丈”，《要术》有误。〔18〕“节如桂竹”，疑有误文。按：桂竹（Phyllostachysbambusoides）节间长可达45厘米，而节甚突起，可槟榔的叶痕残留的节环虽然明显，并不如桂竹的突起，而且很密，无论如何不像桂竹节。〔19〕槟榔肉穗花序多分枝，每枝可结果多至二三百颗。《类聚》卷八七、《御览》卷九七一均引作《南中八郡志》，是同一书，而《要术》误“中”为“州”。因“南中”是西南边区的大地区名，“八郡”有所专指，而“南州”是泛指南方，非大部州之名，并无特定的郡属关系。〔21〕《类聚》卷八七引有顾徽（应是“微”）《广州记》，与《要术》不同，全文是：“山槟榔，形小而大于蒳子。纳子，土人亦呼为槟榔。”药子最小，《名医别录》：“俗人呼为‘槟榔孙’。”〔22〕蒳子：见“蒳子”（四三）。

［译文］俞益期写给韩康伯的信中说：“槟榔，确实是游历南方见到的奇树：果实已是不平常，树也特别奇异，大的有三围粗，高的有九丈长。叶子簇聚在树干顶上，花房抽生在叶丛底下，花在房里开展，果实在房外长着。它抽穗像黍子，结果像〔楮实〕。树皮像梧桐，但厚一些；节像竹子，但很密。树干中心空虚，外层劲韧，弯曲它可以像垂曲着的虹一样，〔不会折断〕；伸直了像缒着重物的绳子一样，〔笔直不弯曲〕。下端不特别粗，上梢不特别细；上面不歪倾，下面不偏斜：亭亭高耸，均匀挺直，干百株都一个样。在这林子里散步，觉得空疏开朗；呆在树荫下休息，又觉得清静寂寞，真可以使人长吟，使人遐想。这树不耐霜冻，不能移植到北方，只能远远地种在海南；跟中原隔着万里之遥，不能让长者您亲眼一见，自然叫人深深怅恨!”

《南方草物状》说：“槟榔，三月展放花朵，接着不久就开始结果，果实像蛋一样大。十二月成熟，颜色黄。剥开〔老熟的〕种子，〔坚〕硬不好吃，只能用来作种子。但果实还青色时，连壳一并采下来，〔煮过〕，晒干，配上扶留藤和古贲（fén）灰一起吃，味道就滑美。也可以生吃，最为爽快好吃。交趾、武平、兴古、九真都有出产。”

《异物志》说：“槟榔树，跟竹笋长成竹竿相似，〔日子长了渐渐〕长得坚硬，茎干一直向上挺长，不生分枝分叶，形状像一根柱子。靠近茎顶不到五六尺的地方，隆隆地肿胀起来，好像〔害了病的〕瘣（huì）木，因而就爆裂开来，抽出像黍穗的穗子，不开花就结果实，大小像桃子或李子。又有棘针，重叠长在下面，是保护果实的。剥去上面的皮，把里面的肤煮熟，串挂起来〔晒干〕，像干枣那样硬。用扶留藤和古贲灰合起来吃，可以下气、消积食、打肠道虫、助消化。酒宴上也用它当作果品。”

《林邑国记》说：“槟榔树，一丈多（?）高，皮像青桐，节像桂竹（?），下面矗立挺秀，没有分枝，顶头上有叶。叶下面系着几串房，每串房结着几十个果子。一户人家往往有几百株。”

《南州八郡志》说：“槟榔子，像枣子那样大，颜色青，像莲子的颜色。当地人认为是贵重的珍品，亲戚朋友往来，总是先献上这东西；如果偶然碰巧没有献上，便会引起猜疑怨恨。”

《广州记》说：“岭南的槟榔，比交趾所产的小，但比蒳（nà）子大，当地人也叫它为‘槟榔’。”