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第一部分 日常生活习惯（第1页）

第一部分日常生活习惯

1。保鲜膜岂能“一盖了之”

在大大小小的超市里，以塑料保鲜膜包装待售的食物随处可见。而且，随着冰箱的广泛使用和微波炉的普及，保鲜膜已经成为许多家庭的必备品了。保鲜膜既能使食物保持新鲜，又可以使之免受细菌和灰尘的污染，的确为我们的生活带来了很大便利。

但是，有些保鲜膜是不符合健康标准的。美国消费者联盟曾对19种封装乳酪进行测试，发现有7种被生鲜超市包装在保鲜膜内的乳酪含有高量DEHA（蛋白合成激素），每百万个单位含51～270个单位，大大超过了安全范围。而且，即便是安全合格的保鲜膜，如果我们使用不当，也会对我们的身体造成危害。

那么，在品种繁多的保鲜膜当中，哪些是安全的？哪些又是需要我们在使用的过程当中格外当心的呢？

现在市场上卖的保鲜膜的材料一般分为三种，一种是聚乙烯的，一种是聚氯乙烯的，还有一种是聚偏二氯乙烯的。聚乙烯保鲜膜可以不增添任何增塑剂催塑，所以它不含任何其他物质，应该说在卫生安全方面是有保证、可以放心使用的。聚偏二氯乙烯因为加工比较复杂，对生产企业要求较高，相对来讲也比较安全。我们要注意的就是用聚氯乙烯制作的保鲜膜。这种保鲜膜含有上面提到的DEHA，用以增加保鲜膜的附着力，但它会渗入食物，尤其是高脂肪的食物，从而给人体造成危害。

所以如果看到外包装上标明是用PVC，也就是聚氯乙烯材料制成的保鲜膜，那么一定不要用它来保存油脂类或者热的食物，更不能放进微波炉里进行加热。而对于标明了是用聚偏二氯乙烯或者聚乙烯这些材料制成的保鲜膜，就可以放心地选择使用了。

下面是一些我们在使用保鲜膜过程中应该注意的问题。

（1）尽量少用保鲜膜保鲜肉类

由于保鲜膜中的某些有害物质成分可能溶进肉类食品，因此我们应该尽量少用保鲜膜保鲜肉类食物。我们从超市买回肉类食物回家后，应及时将食物从保鲜膜类的塑料包装中取出，放在其他容器中。如果将食物装在碗内，上面覆盖的塑料制品最好别碰到食物。

（2）热菜不要盖保鲜膜

蔬菜经过加热处理后马上加盖保鲜膜，不仅不能保鲜，反而会增加其维生素C的损失。比如，包菜加热后不盖保鲜膜的维生素C含有量为85%，而加盖保鲜膜后的维生素C的含有量仅为71%；花菜加热后不盖保鲜膜维生素C的含有量为97%，而加盖保鲜膜后的维生素C含有量仅为58%；其他青菜等也有类似结果。由此可见，应等蔬菜完全冷却后，再加盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。

此外，用微波炉烹调或加热食物时，绝对不能让食物碰到保鲜膜。由于不同保鲜膜的最高耐热温度是不同的。所以，当需要在微波炉里长时间加热时，应该选择耐热性高的保鲜膜。否则，高温下保鲜膜内的有些物质会释放出来而被食物吸收，对我们的身体健康不利。

（3）保鲜要因“菜”而异

保鲜膜的保鲜作用不能一概而论，而是要因“菜”而异。以对维生素C的保护为例。据实验，100g加盖保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C的含量比不加盖保鲜膜的要增加1。33mg；而莴苣叶则增加1。92mg。但有些蔬菜却大相径庭，如100g刀豆盖膜贮存24小时后，维生素C反而减少1。5mg，萝卜减少3。4mg。更有甚者，100g黄瓜竟减少了3。8mg维生素C。

温馨提示：

◎不要用聚氯乙烯材料制成的保鲜膜保存油脂类或者是热的食物；

◎菜热的时候加盖保鲜膜，会破坏蔬菜中的维生素C；

◎不同的蔬菜加盖保鲜膜的保鲜效果是不一样的，要区别对待。

2。如此戒烟才有效

吸烟对人体的伤害已经是众所周知的了。为了自己的健康，避免二手烟危害亲朋好友，同时也是为了考验自己的决心与毅力，不让自己成为烟的奴隶，您都非常有必要彻底戒除烟瘾。

戒烟好处多多，一旦开始戒烟，你就会开始感受到空气的清新、食物的美味，身上的烟臭味也会随之减少。如果坚持下去，你的循环系统和呼吸系统的疾病就会减少，皮肤显得光滑有弹性，中风及癌症危险性大为降低，减缓老化，生活更加自在。

那么，如何才能轻松戒烟呢？

（1）戒烟前的准备

①相信自己一定能做到，每天都有吸烟者变成非吸烟者，你也不会例外；

②将吸烟的坏处一一列出，随身携带以便不断激励自己。如果你能够不再接触烟了，那么承诺自己一些奖励吧；

③向医生寻求一些建议，不过最好不要依赖药物来戒烟；

④订一个详细的戒烟计划，写明你如何对付**，找出你的弱点是什么；

⑤从每一小时、每一天的实际行动开始做起，而不是考虑如何面对下半辈子没有香烟的生活。

（2）戒烟行动

①饮食清淡、细嚼慢咽、少食多餐，饭后要刷牙或漱口；

②保持充足睡眠及适当运动，避开吸烟的环境，多和支持自己戒烟的亲朋好友在一起；

③以手持笔代替手持烟的习惯，保持高度的信心，用轻松愉快的心情不断地鼓励自己：“我一定会成功！”

④不要让压力打败你，戒烟开始之后的紧张压力和戒毒时的那种难受劲是一样的，但这不应该成为你再次吸烟的借口；

⑤避免出现在你习惯抽烟的场合，这会减少对你的**；