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养气补血老偏方（第1页）

养气补血老偏方

人的脾胃为后天之本，是气血生化之源，所以补养气血必须要从饮食上进行调养，注意保证脾胃的健康。首先，要注意保持脾胃的健康和旺盛的食欲，既要饮食有节，又要重视脾胃疾病的治疗；其次，要适当要多吃一些富含“造血原料”的食物，尤其是富含优质蛋白质、铁元素叶酸和维生素B12的营养性食物。

偏方1　香菇　补气治头晕，还能清除体内自由基

香菇有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的功效，对女性的健康非常有益。

香菇又称香蕈、冬菇，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，有“植物皇后”、“素中之肉”的美誉。在美国被誉为“上帝食品”，中国则誉为“山珍”。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。我国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。

中医认为，香菇性平，味甘，有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的功效，适用于气虚头晕、贫血、脾胃虚弱、食欲减退、少气乏力、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱的女性朋友。《本草纲目》中记载：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气。”《本草求真》则认为：“香菇，食中佳品……能益胃助食。”

现代医学研究证明，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益；香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，可降低人的血压。

香菇煎汤，炖食或炒菜皆可，香菇汤适宜于脾胃虚弱、食少纳呆、食后胸腹胀满、四肢倦怠无力等症，并可防治子宫颈瘤、胃癌。下面我们再介绍两款适合女性朋友食用的香菇食疗方：

1。香菇炒鸡片

鸡肉200克，香菇40克，蛋清1个。鸡肉洗净，切成片，加入料酒、姜、淀粉、盐、蛋清上浆；香菇洗净，切片；锅中放入适量油，倒入鸡片滑一下，待鸡片变为白色后，盛出。锅底留油，炒香菇，再放入鸡片，调入盐、鸡精，撒上葱花炒匀，即可。

2。香菇鸡汤

土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。鸡腿洗净，剁为小块，入开水中稍汆一下；香菇、红枣泡软，生姜洗净，拍松；将所有材料放入砂锅中，加入适量料酒及清水，大火烧开后，转小火炖1个小时，调入精盐、味精，即可。

制作香菇膳食时，泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都会溶在水中。香菇为动风食物，有顽固性皮肤瘙痒症的女性朋友应忌食。

偏方2　鹌鹑　补中益气，让女人充满青春活力

鹌鹑可补中益气，强筋健骨，利水除湿，适合营养不良、体虚乏力的女性朋友食用。

鹌鹑又简称鹑，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，不仅食用营养价值很高，药用价值也很高。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为“动物人参”，是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

中医认为，鹌鹑性平，味甘，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经，有补中益气，强筋健骨，利水消肿的作用，适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖、动脉硬化等症。《本草纲目》中记载：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。”对于体虚乏力的女性朋友来说，食鹌鹑能迅速提升气力，让自己充满青春活力。

现代医学研究证明，鹌鹑中含有丰富的卵磷脂，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。卵磷脂也是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。《食疗本草》中说“食用该种食物，可以使人变得聪明”。

鹌鹑适用于炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法。下面我们就介绍几款适合女性朋友食用的鹌鹑食疗方：

1。杞精炖鹌鹑

取鹌鹑1只，枸杞子30克，黄精30克。鹌鹑宰杀，清理干净，将枸杞子、黄精置于鹌鹑腹内，加适量水，用小火炖酥，调入盐、味精即可。弃药，吃肉喝汤，每日1次。鹌鹑有健脑养神的作用，枸杞子能补肾益精、抗疲劳、增强体力和智力，黄精能补脾润肺、强化筋骨、滋阴补肾。三者合用有滋养肝肾、补精益智、提升气力之功。

2。鹌鹑小豆羹

取鹌鹑2只，赤小豆30g，生姜3g。将鹌鹑宰杀，清理干净，与赤小豆、生姜一起放入锅，加适量水，煮熟即可。此方源于《嘉祐本草》。鹌鹑可补脾益气、除湿，赤小豆可健脾利湿，生姜可健胃和中。三者合用，适用于脾虚不运，少食乏力，便溏腹泻，脾虚水肿。

3。杜仲杞鹌鹑

取鹌鹑1只，枸杞子30g，杜仲15g。将鹌鹑宰杀，清理干净，与枸杞子、杜仲一起放入锅中，加适量水，煮熟即可。饮汤食肉。此膳食可补肝肾，健筋骨，强腰膝，适用于肝肾虚弱，腰膝酸软或疼痛等症。

需要注意的是，鹌鹑不宜与大量猪肉、猪肝及菌类食物同食，否则易发生痔疮。

偏方3　带鱼　补脾益气，补虚养血

带鱼有补脾益气，暖胃养肝，补虚养血的作用，女性朋友常食不虚寒。

带鱼又称刀鱼、裙带鱼、白带鱼等，因其身体扁长形似带子而得名。带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等营养成分。带鱼肉肥刺少，味道鲜美，鲜食、腌制、冷冻均可，深受人们欢迎。

中医认为，带鱼性温、味甘、咸，入肝、脾经，补脾益气、暖胃养肝、补虚养血、泽肤健美的作用，适用于久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良、皮肤干燥等症。女性常吃带鱼，还能促进肌肤光滑润泽，使长发乌黑，面容更加靓丽。

现代医学研究证明，带鱼脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用；带鱼含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病；带鱼中还含有抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

带鱼除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合怕鱼刺的女性朋友，带鱼一般宜红烧，糖醋、清蒸或干煎。下面我们就介绍几款适合女性朋友食用的带鱼食疗方：

1。清蒸带鱼

取鲜带鱼400克，葱30克，姜15克。带鱼洗净、切段，放入碗中，加入葱段、姜片、色拉油、黄酒、味精少许，上蒸笼蒸30分钟，即可。带鱼暖胃补虚，健脾润肤；生姜、葱，辛温散寒，理气通窍。三者合用，有补虚散寒的作用。

2。木瓜带鱼汤

取鲜带鱼300克，木瓜200克，黑木耳50克。木瓜去皮，洗净，切块；黑木耳洗净，撕成大小适中的块状；带鱼洗净，切块，锅置火上，放适量油，待油烧至七成热时，下入带鱼块和姜片，小火煎至两面微黄，盛出；锅中放入适量水，煮沸后放入所有材料，大火煮20分钟后，转小火煲1个半小时，放入适量盐即可。此汤有润肺舒脾、养肝补血、泽肤养发、丰胸催乳的作用。

在烹制带鱼时有几个注意要点，一是煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，这可避免带鱼的银脂流失；二是油炸带鱼时，应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用小火慢炸，使之炸熟炸透；三是带鱼忌用牛油、羊油煎炸。