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美容养颜保健药膳（第1页）

美容养颜保健药膳

党参粥

【原料】党参10～15克，粳米100克，红糖适量。

【制作】先将党参切碎，用温水浸泡2小时，与粳米同入砂锅内加水煮成稀粥，以参烂粥稠，表面有粥油为度，再加入红糖。

【用法】每日早、晚温热顿服。

【功效】补中益气。适用于脾胃气虚所致的倦怠乏力，食少便溏，食后腹胀；肺气亏虚所致的气短喘促，自汗易感冒等属脾胃气虚者。

【注意】服粥期间，不能服用藜芦、五灵脂。

熟地粥

【原料】熟地黄30克，粳米40克。

【制作】先将熟地黄切成片，用纱布包扎好，放入砂锅内，加水500毫升左右，浸泡片刻，用火先煮，经数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻时，放入粳米慢慢烹煮。待米仁开花，药汁浸入米仁内，形成粥糜，呈稀糊状，去掉药袋即成。

【用法】每日晨起空腹温热服食一次。10天为一疗程。

【功效】养血滋阴。适用于心肝血虚所致的面色萎黄，头晕眼花，心悸心慌，多梦健忘，手足麻木、拘挛，月经后期，色淡量少，经闭不行。平素胸闷咳喘痰多，腹胀纳差苔腻者，不宜服。

黄芪阿胶粥

【原料】黄芪15～20克，阿胶10～15克，粳米50克，红糖适量。

【制作】先将黄芪煎取浓汁，去渣后将药汁与粳米同入砂锅，再加水适量，以文火煮粥。将阿胶捣碎，待粥将熟时，放入阿胶，边煮边搅匀，视粥稠胶化，再加入红糖，稍煮片刻即可。

【用法】每日早、晚温热服食。

【功效】益气补血。适用于气血两虚所致的形瘦体弱，面色萎黄，气短倦总，食少便溏，少气懒言，头晕眼花，心悸心慌，失眠健忘，慢性虚肿等。感冒期间不宜服。

白术猪肚粥

【原料】白术30克，木香10克，陈皮10克，粳米100克，猪肚200克，生姜适量。

【制作】先将猪肚洗干净，切成小块，与白术、槟榔、生姜同煎煮取汁，后去渣用汁与粳米同入砂锅文火煮粥。猪肚可取出蘸麻油、酱油佐餐。

【用法】每日早、晚供餐温热服食。3～5天为一疗程，停三天后再服。

【功效】补中益气，健脾和胃。适用于脾胃气虚所致的脘腹胞满，不思饮食，面色萎黄，倦怠少气，消化不良，呕吐酸水，矢气频作，便溏不爽及慢性胃炎、慢性肠炎等属脾胃气虚者。

金针菜炖猪蹄

【原料】金针菜30克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、姜片、葱段各适量。

【制作】将金针菜放入清水中泡发，去老梗，洗净备用；猪蹄拔毛洗净，剁成四块，下沸水锅中悼去血水。锅中放清水、猪蹄、料酒、精盐、葱、姜大火烧沸，再改用文火炖至肉熟，放入金针菜炖至肉熟烂入味，加入精盐、味精少许。

【用法】食猪蹄，喝汤。

【功效】金针菜具有滋润皮肤、增强皮肤韧性和弹性、保护表皮与真皮细胞等功能，可使皮肤润滑柔嫩、皱纹减少、色斑减退、乌须发，其含有丰富的微量元素，具有健脑、益智、抗疲劳作用。猪蹄的主要成分为猪肉皮。肉皮中含有丰富的生物大分子胶原蛋白质，常食能使皮肤贮水功能低下的细胞得以改善，使皮肤的皱纹减少，可使皮肤洁白、嫩滑、富有弹性。

猪皮烧花生米

【原料】新鲜猪皮200克，生花生米250克，精盐、味精、葱花、姜末各适量。

【制作】将花生米去杂质，洗净待用；将猪皮去毛，洗净，下沸水锅中悼一段时间，捞出洗净，切成丁。将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后，改用文火烧至肉皮熟烂，花生米醇香嫩软时，撒上葱花、味精即可食用。

【用法】佐餐食用。

【功效】猪皮中含有丰富的胶原蛋白，是使皮肤光洁、细嫩、富有弹性的重要物质。花生米中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维持神经系统正常功能的作用。常食此菜肴能有效地滋润皮肤，使皮肤洁白而富有弹性。

椰汁鸡

【原料】椰子1个，鸡1只（重约150。克），调料适量。

【制作】椰子取汁，椰肉切丝，用布包裹榨汁共3次（后2次榨时加少量水）。去掉椰丝，将所榨之汁与原汁混合，同鸡一块儿放入大碗内，加盖，置锅内隔水炖2。5小时左右，取出加调料即可。

【用法】佐餐食用，适量。