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[制法]

将白果敲破，放开水锅中氽一下，取出撕去外膜，抠去心，再用开水焯去苦水。

锅烧热，注入清水300毫升，将白果倒入锅中，煮至熟透，捞出沥干，放于盘中晾冷，撒入白糖，拌匀，装入洁净的小坛中，密封，让糖渍1～2天。

[用法]每天服2～3次，每次食甜白果15～20克，分4～5天食完。

[功效]温肺益气，止咳定喘。用于慢性支气管炎咳嗽，肺气肿。

百合粥

[配方]百合30克，大米100克，冰糖30克。

[制法]

百合洗净晒干，研成细粉。冰糖捣成碎屑。

大米淘洗干净，放于沙锅中，注入清水1000毫升，先用大火烧开，转用小火慢熬至粥将成时，加入百合粉和冰糖屑，再熬10分钟。

[服法]分1～2次服。

[功效]清心安神，润肺止咳。用于老年人慢性支气管炎，肺热或肺燥干咳，涕泪过多，热病恢复期余热未精，精神恍惚，坐卧不安，神经衰弱，妇女更年期综合征。

萝卜粥

[配方]白萝卜250克，大米100克，麻油2毫升，精盐4克，味精0。5克。

[制法]

将萝卜洗净切成小块。

大米淘洗干净后，放于沙锅中，注入清水800毫升，先用大火烧开，下萝卜块，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精和麻油，搅拌均匀。

[用法]分2次服，早晚各1次。每周服2～3剂，连服2～3周。

[功效]利肺止咳。用于慢性支气管炎。

[注意事项]服此粥期间，忌服中药人参、地黄、何首乌。

灵芝粉蒸肉饼

[配方]灵芝3克，猪瘦肉100克。

[制法]将灵芝研末，猪肉剁成肉泥，与灵芝末拌匀后加酱油调味做成饼，隔水蒸熟。

[用法]佐餐食用。

[功效]益气养阴安神。用于老年慢性支气管炎、慢性胃炎、消化不良等证。

陈皮兔肉

[配方]净兔肉35克，陈皮0。5克，鲜汤10毫升，辣椒1克，植物油15～20毫升，调料适量。

[制法]

将兔肉洗净，切成2厘米大小的方丁放入碗内，加盐、料酒、葱段、植物油、姜片拌匀；辣椒切碎；陈皮用温水浸泡10分钟，切成小方块；将味精、白糖、酱油、鲜汤放入碗内调成汁。

炒锅加油后，烧至七成热时下辣椒，炒至棕黄色，下肉炒散发白，再入陈皮、花椒、姜、葱，继续炒至肉干酥，放入调好的酱油汁、醋，搅匀，放辣椒油，炒至汁收干呈棕红色，去葱、姜，装盘，再淋上香油即成。

[用法]佐餐食之。

[功效]补中益气，理气化痰。用于老年慢性支气管炎咳嗽痰喘者。

橄榄萝卜茶

[配方]橄榄40克，萝卜50～100克。

[制法]将橄榄、萝卜加水适量，煎汤取汁。

[用法]不拘时代茶饮。

[功效]健胃消食，止咳化痰。用于老年慢性支气管炎肝气郁滞、两胁作痛、饮食积滞等证。

玉竹鹧鸪汤

[配方]玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陈皮5克，蜜枣（去核）3枚，鹧鸪1只。

[制法]